Steg 1
Skala vitlök. Hacka örterna mycket fint. Kombinera ingredienserna och gnugga lite i en mortel för att kombinera dofterna av vitlök och örter. Blanda vitlöksblandningen med salt.
Steg 2
Klipp av silverkarpens fenor, ta bort huvudet. Rengör och tarmar fisken. Skölj slaktkroppens insida och utsida noggrant. Gör ett snitt längs åsen och separera silverkarpfilén.
Det är nödvändigt
- - 1 slaktkropp av silverkarp;
- - mjöl;
- - 2 ägg;
- - vitlök
- -1 massa gröna (dill och persilja);
- - vegetabilisk olja;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Skala vitlök. Hacka örterna mycket fint. Kombinera ingredienserna och gnugga lite i en mortel för att kombinera dofterna av vitlök och örter. Blanda vitlöksblandningen med salt.
Steg 2
Klipp av silverkarpens fenor, ta bort huvudet. Rengör och tarmar fisken. Skölj slaktkroppens insida och utsida noggrant. Gör ett snitt längs åsen och separera silverkarpfilén. Skär den i portioner som är 3-5 cm breda, bestryk sedan vardera med vitlöksmassa och låt marinera i kylen i ett par timmar.
Steg 3
Häll paneringsmjölet i en skål. Skaka 2 ägg i en separat skål. Doppa de beredda och inlagda bitarna av silverkarp i mjöl, dopp sedan i vispade ägg och stek i en tungbottnad panna i förvärmd olja på båda sidor tills den är gyllenbrun. Servera kokt eller ugnsbakad potatis som tillbehör för utsökt stekt silverkarp.
