En utmärkt aptitretare för alla salta älskare. Dessa svampar kan serveras med rostat rostat bröd. Svampar förvaras i kylen i täta burkar i mer än sju dagar.
Det är nödvändigt
- - 1 kg små svampar
- - 400 ml kycklingsbuljong;
- - 12 vitlöksklyftor
- - 4 st. matskedar olivolja, honung, balsamvinäger;
- - 1 tesked markchili;
- - 4 kvistar timjan.
Instruktioner
Steg 1
Skölj svampen, lägg dem på en pappershandduk och låt dem torka. Trimma sedan svampens ben så att de spolas med locken. Benen i sig behövs inte, men du ska inte heller kasta dem - du kan laga något med dem senare.
Steg 2
Skala vitlök, skär i skivor eller lämna kryddnejlika intakt - beroende på vad du föredrar. Men det är bättre att krossa vitlöksklyftorna med en bredbladig kniv.
Steg 3
Häll olivolja i en kastrull, värm den, tillsätt svamp och stek i högst 5 minuter. Tillsätt hela kvistar timjan och vitlök och koka i ytterligare 2 minuter. Tillsätt 1 matsked chilipulver och rinnande honung. Älskar kryddig - lägg sedan gärna till ytterligare en sked chili. Blanda allt.
Steg 4
Häll kycklingsbuljong och balsamvinäger i denna blandning, sänk värmen, låt sjuda i 5 minuter på låg värme. Stäng sedan av värmen, låt svamparna svalna i själva vätskan.
Steg 5
Ta bort färdiga champignoner marinerade med honung och chili från buljongen, överför dem till en salladsskål och servera. Om du gjorde ett mellanmål med en marginal, lägg sedan svampen i rena burkar med ett litet tillsats av buljong, stäng tätt och förvara i kylen.
