Delikat och lätt sallad av champinjoner och gröna bönor är en utmärkt bordsdekoration. De fördelaktiga egenskaperna hos bönor har länge varit kända för alla, men det är viktigt att laga det korrekt så att de inte försvinner. I detta recept kommer hon att behålla alla sina fördelar och vitaminer.
Det är nödvändigt
- - 500 g färska svampar;
- - 250 g gräddfil
- - 500 g färska gröna bönor;
- - 1 ST. en burk gröna ärtor;
- - 1 lila lök;
- - 20 g smör
- - 100 g salladsblad;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Ta färska svampar innan du lagar mat, skölj dem ordentligt i rinnande vatten och blötlägg i en liten kastrull i varmt vatten i två timmar. För detta recept kan du också ta flera burkar med konserverad svamp, men smaken kommer att förändras kraftigt, det är bättre att använda färska, inte frysta.
Steg 2
Ta bort svampen, torka tills den är helt torr. För att göra detta kan du sprida dem med kepsarna ner på en handduk och vända dem något efter en halvtimme. Skär torkade svampar i stora bitar. Cirka åtta bitar av en medelstor svamp. Små kan skäras i kvarter eller halvor.
Steg 3
Häll kallt vatten i en liten kastrull och tillsätt lite salt, lägg på spisen. När vattnet kokar, placera bönorna i det och koka i tre till fem minuter. Bönorna ska vara lite krispiga. Ta bort från spisen, töm och täck bönorna i en kastrull. Låt henne stå så här i tio minuter.
Steg 4
Smält smöret i en förvärmd stekpanna, stek lök, finhackad i halva ringar och tillsätt svampen. Under omrörning steker du svampen tills den är öm. Tillsätt bönor i pannan och låt sjuda i några minuter, ta bort och svalna.
Steg 5
Lägg de stekta bönorna och svampen i en salladsskål, tillsätt gröna ärtor, salt. Blanda allt. Krydda salladen med gräddfil eller olivolja. Servera garnerad med färsk lök och örter.
