Gröna bönorätter blir mer och mer populära. Denna produkt är ett förråd av vitaminer, mineralsalter, aminosyror. Dessutom är den rik på protein och liknar köttens sammansättning.
Ett stort utbud av läckra och hälsosamma rätter tillagas av gröna bönor. Produkten är perfekt för aptitretare och sallader. Vi uppmärksammar 5 recept som är lätta att förbereda för dem som tar hand om deras hälsa och form.
Varm sallad med gröna bönor
Ingredienser:
- körsbärstomater - 200 g
- gröna bönor - 400 g
- citron - 1 st.
- basilika - 5 stjälkar
- sesamfrön - 1 matsked
- olivolja - 2 matskedar
- salt peppar
Koka bönorna i en dubbelpanna eller koka dem i saltat vatten i 2-3 minuter. Skär tomaterna i hälften. Pressa citronsaft i en skål, blanda med olivolja och finhackad basilika. Krydda körsbärstomaterna med sås, tillsätt bönorna, strö med sesamfrön ovanpå och servera omedelbart varma.
Skinkasallad
Ingredienser:
- gröna bönor - 400 g
- skinka - 250 g
- tomater - 2 st.
- lök - ¼ bitar
- parmesan - 100 g
- majonnäs
Koka bönorna i kokande saltat vatten i 5 minuter. Kasta bönorna i ett durkslag, kyla och lägg i en salladsskål. Skär tomaterna i kuber, skinkan i remsor, hacka lök. Riv osten på ett grovt rivjärn. Krydda salladen med majonnäs och rör om.
Sallad med tonfisk
Ingredienser:
- tonfiskfilé - 300 g
- potatis - 300 g
- gröna bönor - 150 g
- körsbärstomater - 100 g
- sallad - 150 g.
- kycklingägg - 2 st.
- oliver - 80 g
- schalottenlök - 1 huvud
- ansjovis i olja - 20 g.
- citron - 1/4
- vitlök - 1-2 kryddnejlika
- olivolja - 80 ml
- senap - 1 tsk
- vitt vinäger - 1 tsk
- peppar, salt
Blanda en liten mängd olivolja och citronsaft, tillsätt en nypa svartpeppar och salt. I den resulterande såsen marinerar du tonfiskfilén.
Skala potatisen, skär i kuber, koka i saltat vatten. Koka gröna bönor i 5 minuter. Hacka hårdkokta ägg och körsbärstomater, hacka salladen.
Stek sedan den marinerade tonfiskfilén - det räcker på varje sida i en minut. Slå senap med vitt vinäger och tillsätt gradvis olivolja. Tillsätt hackade ansjovis, vitlök och schalottenlök. Rör i potatis, körsbärstomater, oliver, sallad och bönor. Lägg salladen i en skål. Topp - ägg och tonfiskskivor.
Sojasås Sallad
Ingredienser:
- gröna bönor - 300 g
- vitlök - 3 kryddnejlika
- sojasås - 2 msk
- olivolja -2 msk
- sesamfrön - en nypa
- salt-
Skölj bönor och koka i 5 minuter i saltat vatten. Kasta den i ett durkslag och stek i en kastrull i olivolja. Tillsätt hackad vitlök, koka ytterligare två till tre minuter. Tillsätt sojasås och koka i ytterligare en minut. Strö med sesamfrön innan servering.
Vit och grön bönsallad
Ingredienser:
- gröna bönor - 300 g
- vita bönor - 2 msk
- tomater - 300 g
- lök - 100 g
- gropade oliver - 50 g
- olivolja - 50 ml
- hackad basilika eller oregano - 3 msk
- citronsaft - 1-2 matskedar
- peppar, salt
Koka gröna bönor i saltat vatten på hög värme tills de är halvkokta (ca 5 minuter). Kasta i ett durkslag och skölj med kallt vatten, skär kapslarna på mitten.
Skär löken i halva ringar och stek i olivolja tills den är mjuk. Skär tomaterna i kuber, skär oliverna i halvor. Rör om ingredienserna, tillsätt hackad basilika eller oregano, krydda med salt och peppar. Kombinera citronsaft och kvarvarande olivolja. Häll förbandet över salladen, rör om innan det serveras.
