Ugnsbakad bröstkaka är ett av de enklaste sätten att laga kött. Det tar inte mer än 15 minuter att förbereda och sedan kokas bröstet i ugnen i cirka 2 timmar. Denna långsamma simning gör köttet mycket ömt och smakfullt. Bröstet bakas med lök, potatis, timjan och lagerblad och för ett festbord kan du laga det med katrinplommon.
Det är nödvändigt
-
- 800 g bröst;
- 150 g katrinplommon
- 1 msk mjöl;
- salt.
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 160 grader. Tvätta bröstet, torka och strö över mjöl. Värm fettet bra i en stekpanna och stek bröstet tills det är guldbrunt.
Steg 2
Överför den stekta bröstet till ett bakplåt, tillsätt resterande fett och häll i lite vatten. Lägg bakplåten i ugnen. Under bakningen ska bröstet ofta hällas med sås. När det är tillräckligt mjukt, lägg de förtvättade katrinplommon ovanpå köttet och fortsätt att baka bröstet tillsammans med katrinplommon. Svullnad absorberar katrinplommorna vatten, så tills såsen förångas, tillsätt vatten till bakplåten.
Steg 3
Efter cirka fyrtio minuter tar du bort den färdiga bröstet från ugnen. Skär i portioner och lägg på ett fat, garnera med bakade katrinplommon. Tillsätt bröstet med såsen kvar på bakplåten. Varje sidrätter är lämplig för brisket bakad med katrinplommon, men det är särskilt bra med rödkålsallad klädd med torrvin och kokt potatis.
Steg 4
Ugnsbröstet kan tillagas i folie. Denna maträtt, med sin stora enkelhet i matlagning, har en original och unik smak. Och dina nära och kära kommer säkert att tycka om det. Ett pund brisket kräver 100 g nöttsenap, majonnäs, koriander, salt och peppar.
Steg 5
Tvätta och torka bröstet. Gör 4-5 djupa styckningar i köttet och gnugga bröstet med koriander och peppar så att de faller i styckningen. Blanda hasselnötssenap separat med majonnäs och tillsätt saltet till den resulterande såsen. Denna maträtt har en hemlighet. Du ska inte salta bröstet utan senapsmajonnässås.
Steg 6
Ta en tillräckligt stor foliebit och lägg bröstet ovanpå den. Belägg köttet och skär med ett tjockt lager majonnäs och hasselnöt senap. För beläggning kan du använda en sked eller en träspatel, såsen ska ligga på bröstet jämnt utan luckor. Försiktigt, för att inte störa beläggningen,”packa” köttet i folie och lägg det i en ugn som är förvärmd till 200 grader i en och en halv timme. Du kan kontrollera brystets beredskap med en gaffel eller en skarp spett genom att sticka köttet genom folien.
