Ankkött är en utmärkt källa till B-vitaminer och är också rik på selen, fosfor, zink och andra näringsämnen. Anka bröst klassificeras som en dietprodukt. Nästan alla kök i världen har sina egna recept för matlagning av andkött. Vårt recept är baserat på traditionerna i det indiska köket.
Det är nödvändigt
-
- 2 ankbröstfiléer
- 1 grönt äpple
- 1 päron
- ¼ kopp yoghurt med låg fetthalt
- 1 tsk riven ingefära
- 4 vitlöksklyftor
- ½ citron
- ¼ tesked cayennepeppar
- ¼ tesked currypulver
- 2 teskedar garam masala kryddblandning
- salt-
Instruktioner
Steg 1
Skär äpplet i kilar.
Steg 2
Skär också päronet i kilar.
Steg 3
Skölj brösten under kallt rinnande vatten.
Steg 4
Lägg bröst, äpplen och päron i en skål.
Steg 5
Skala vitlök och passera genom en press.
Steg 6
Tillsätt yoghurt och vitlök i marinaden.
Steg 7
Tillsätt sedan kryddor, salt och blanda väl.
Steg 8
Marinera brösten i 40-50 minuter.
Steg 9
Häll lite olivolja i en väl uppvärmd stekpanna.
Steg 10
Ordna brösten och stek på hög värme tills de är krispiga i 3-5 minuter.
Steg 11
Lägg sedan brösten i en ugnsform och lägg äpple- och päronkilarna runt.
Steg 12
Baka i ugnen vid 190 grader i 15-20 minuter.
Steg 13
Skiv de kokta brösten i portioner och servera med potatismos och färska grönsaker.
