Idag är det knappast möjligt att imponera på någon med klassiska potatispannkakor. Men om du gör intressanta förändringar i receptet, till exempel lägger till korv och färska örter i grönsaken, får du en mycket mer spännande maträtt.
Ingredienser:
- Rökt korv - 50 g;
- Persilja greener - 3 kvistar;
- Vegetabilisk olja - 70 g;
- Kycklingägg - 1 st;
- Lök - 110 g;
- Dillgrönsaker - 3 grenar;
- Korv - 120 g;
- Salt och malet peppar (efter din smak);
- Potatis - 0,5 kg.
Förberedelse:
- För potatispannkakor väljer vi exceptionellt högkvalitativa, täta potatisar utan några fel. Vi tvättar och torkar det ordentligt. Ta sedan bort skalet och hugga knölarna på ett medium rivjärn.
- Löken ger våra produkter inte bara en trevlig smak utan också saftighet. Vi skalar det från skalet, hugger det (nu på ett fint rivjärn) och kombinerar det med riven potatis. Töm inte ut den utsatta saften!
- Rör om kompositionen och tillsätt ett rått ägg. Tillsätt mjöl i små portioner, rör om ibland. Degen ska ha en enhetlig konsistens utan mjöl "öar".
- Korvprodukter bör helst röks, i vilket fall pannkakorna också får en utsökt doft. Vi skalar korven med korv från skalet och skär i så små skivor som möjligt. Överför till degen och rör om igen.
- Skölj och mala örterna. Det kan vara persilja, dill, koriander eller till och med en kombination av båda. Torra kryddor som basilika och selleri är också utmärkta val. Vi skickar den till potatismassan och glöm inte att röra om den.
- Värm olja i en stekpanna. Applicera degen i små portioner och stek pannkakorna tills de är gyllene "rodna" på båda sidor.
- Vi lägger heta produkter på en pappershandduk - den behåller överflödig olja.
Servera potatispannkakorna omedelbart medan de är varma (även om det är värt att notera att de fortfarande smakar bra när de är kylda). Lägg till färsk grönsaksallad eller vitlöksgräddsås till dem och resultatet kommer att överträffa alla förväntningar!
