Hur underbart det är att festa på en sådan efterrätt på en sommarstuga på en varm dag!
Det är nödvändigt
- 1 kopp osaltad rostad pistaschmandel
- - 480 g jordgubbar
- - 1 kopp + 6 matskedar Sahara;
- - 6 äggulor;
- - 3 koppar kall tung grädde;
- - 1 tsk vaniljessens.
Instruktioner
Steg 1
Förbered din efterrättbehållare genom att fodra den med plastfolie.
Steg 2
Hacka pistagenötter i grova smulor.
Steg 3
Skölj och torka jordgubbarna, blanda med 6 matskedar sand, passera genom en mixer och sedan genom en sil för att göra en tjock bärsirap.
Steg 4
Häll äggulorna (notera, de ska ha rumstemperatur!) I en kastrull och lägg i ett lågkokande vattenbad. Vispa tills massan ökar i volym, överför sedan skålen till en behållare med kallt vatten och rör om tills massan blir kall och förtjockad.
Steg 5
Vispa den kalla grädden till toppar med tillsats av vanilj.
Steg 6
Kasta först 1/3 av grädden i äggula-blandningen och rör sedan försiktigt in resten. Detta måste göras försiktigt för att inte fälla ut grädden.
Steg 7
Kombinera hälften av den krämiga blandningen med bärsirapen, blanda tills den är jämn, lägg i en beredd behållare och plana. Tillsätt pistaschmandlar i den andra delen och lägg ovanpå jordgubbskiktet. Täck med plastfolie och lägg i frysen i minst 12 timmar (högst 72 timmar). Servera i 2 cm breda skivor.
