Gädda med svamp och sås visar sig vara mycket öm och extremt god. Denna maträtt är perfekt för ett festligt bord.
Det är nödvändigt
- - gösfilé 1 kg;
- - champignons 300-400 g;
- - lök 2-3 st.;
- - hårdriven ost 50 g;
- - svampbuljong 50 ml;
- - tung grädde 2-3 msk. skedar;
- - vegetabilisk olja;
- - juice av 0,5 citron;
- - kryddor för fisk;
- - malen svartpeppar;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta gösfilken, torka med en pappershandduk. Krydda med salt, peppar, strö över citronsaft, tillsätt fiskkryddor. Låt marinera.
Steg 2
Skala löken och hugga den. Skär svampen i tunna skivor. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek lök i 3 minuter. Tillsätt sedan svampen, låt sjuda i 4-5 minuter. Töm sedan 50 ml svampbuljong från pannan. Låt svampen simma ytterligare 3-4 minuter på medium värme.
Steg 3
Blanda riven ost med grädde och svampbuljong. Blanda väl.
Steg 4
Täck en ugnsform med folie, lägg gös, svamp och lök ovanpå. Forma stötfångare ur folien så att såsen inte läcker. Häll den kokta gräddostsåsen över fisken.
Steg 5
Täck fisken med folie, baka i 20 minuter vid 180 grader. Öppna sedan folien, koka i ytterligare 7-8 minuter.
