Fläskhalsen är ömt, måttligt fett kött som tas mellan kroppen och huvudet bakom kinderna till höger och vänster. Ett brett utbud av rätter kan tillagas från sådana bitar. Grillad fläskhals är till exempel god och enkel.
Det är nödvändigt
-
- 150-200 gram fläskhals (tas per person);
- två eller tre lökhuvuden;
- persilja
- dill;
- malet peppar;
- pepparkorn;
- salt-
- kryddor (efter smak);
- brazier;
- grill.
Instruktioner
Steg 1
Ta först köttet och undersök det, skölj det under kallt rinnande vatten. Om det finns överflödigt fett, klipp av det. Lämna bara det fett som finns i venerna. Skär fläskhalsen i biffar som är cirka 1, 5 - 2 cm breda, men gör det över kornet.
Steg 2
Gör en marinad. Ta löken och skär i tunna ringar, hugga persilja och dill på samma plats. I en betningskruka, fodra botten med ett lager av lök och örter. Vem älskar koriander eller andra exotiska och specifika gröna, gärna experimentera.
Steg 3
Smör skivor skivat kött mycket noggrant med vegetabilisk olja. Därefter peppar och saltar dem. Pressa in några pepparkorn på båda sidor av köttet.
Steg 4
Lägg bitarna av fläskhals du har förberett i kastrullen där du tidigare lade lök och örter. Och placera ett lager som liknar det nedan.
Steg 5
Sprid så många lager som du har kött. Det vill säga: ett lager lök med örter, sedan köttbitar, ett lager lök med örter, ett lager kött etc.
Steg 6
Du kan salta marinaden, kom ihåg att köttet är tillsammans med lök och örter. Ta bort allt detta marinera på en sval plats. Vänta minst två timmar, optimalt 12 timmar.
Steg 7
Tryck på kolen i grillen i förväg. Kolen kommer att vara redo när de bränns närmare vitt.
Steg 8
Smörj gallret mycket bra med vegetabilisk olja så att köttet enkelt kan separeras från det.
Steg 9
Lägg försiktigt ut det redan marinerade köttet. Stek tills det är ömt. Det är bättre när du steker grillen med kött på vardera sidan i 7 eller 12 minuter.
