När det finns inaktuella korv- eller ostrester i kylen som ännu inte har gått ut, använd dem för att göra ovanliga varma smörgåsar. De är lätta att förbereda och mycket tillfredsställande.
Ingredienser:
- Korv - 50 g;
- Ost - 50 g;
- Ägg - 1 st;
- Potatis - 1 knöl;
- Lök - 1 st;
- Rågbröd - 8 stycken;
- Vegetabilisk olja;
- Salt och peppar efter smak.
Förberedelse:
- Tvätta potatisen noggrant, skala och hugga på ett grovt rivjärn. Skala löken och hugga fint, blanda med riven potatis.
- Korv kan tas antingen rökt eller kokt, vilket är mer till din smak, skär i tärningar eller slipa på ett rivjärn, blanda sedan med en blandning av potatis och lök. Tillsätt ett vispat ägg i samma blandning, salt efter smak om inte för salt ost, peppar. Om så önskas kan du lägga till finhackad dill eller persilja. Blanda allt ordentligt.
- Mal osten på ett grovt eller fint rivjärn om så önskas. Skär rågbrödet i inte alltför tunna skivor över, inte på längden. Lägg den beredda blandningen på varje bit, strö över riven ost på toppen.
- Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm, ställ sedan värmen på medium värme. Lägg smörgåsarna i pannan, först med sidan utan att fylla och täck med lock för att smälta osten lite.
- När brödet är brunt, vänd smörgåsen med en spatel på sidan med fyllningen och stek tills den är öm och gyllenbrun.
- Lägg de färdiga smörgåsarna på en pappershandduk för att bli av med överflödig olja. När det serveras på toppen, om så önskas, kan du dekorera med hackade örter, och om det finns kryddiga älskare kan du hälla het chilisås.
