Vill du laga något ovanligt för första gången? Använd sedan receptet på kokosräksoppa. Den har en utsökt skarp smak med en skarp arom.
Det är nödvändigt
- - 0,5 liter kokosmjölk
- - 250 g räkor
- - 200 g svamp (champignons)
- - 40 g citrongräs
- - 1 citron
- - 15 g ingefära
- - 3 vitlöksklyftor
- - 2 msk. l. Soja sås
- - 3 msk. l. sesamolja
- - 2 tsk chilipeppar
- - basilika, salt, peppar efter smak
Instruktioner
Steg 1
Häll vatten i en kastrull, tillsätt räkor i den och koka tills den är öm. Efter kokning, svalna dem lite, skala sedan och lägg åt sidan ett tag. Skala citrongräs och skär sedan i små skivor.
Steg 2
Hacka ingefära och vitlök mycket fint. Lägg en stekpanna på elden, häll i sesamolja, värm den väl, tillsätt ingefära och vitlök, stek, tillsätt peppar, basilika och sojasås.
Steg 3
Skölj och sortera svampen, skär dem i tunna skivor. Du kan koka dem först, men det är inte nödvändigt. Lägg de hackade svamparna i pannan och låt sjuda i 4 minuter och rör om hela tiden.
Steg 4
Sil av buljongen som erhållits efter kokning av räkor, blanda den med kokosmjölk och låt sjuda i 10 minuter.
Steg 5
Lägg räkor, citrongräs och stekning i buljongen, fortsätt laga. Pressa ut citronsaften, mät upp en tesked och häll i soppan. Peppa och salta sedan denna exotiska maträtt, koka i ytterligare 5 minuter, stäng av, täck tätt med lock, täck med en handduk och håll i 15 minuter. Skålen är klar.
