Som du vet kan kotletter tillagas inte bara av köttfärs utan också av olika spannmål och grönsaker. Kålkotletter är ett utmärkt alternativ till köttkotletter, eftersom de inte bara är goda utan också hälsosamma.
Ingredienser för att göra kålkotletter:
- 1 kg färsk vitkål;
- 1 huvud vitlök
- 1/2 kopp gryn
- 1/2 kopp mjöl (förutom vete kan du använda linfrö, råg eller havremjöl);
- färdiga brödsmulor
- vitlök;
- dillgrönsaker;
- salt, vegetabilisk olja.
Matlagning kål kotletter
1. Skär kålgafflarna i 4 bitar och koka i saltat vatten i cirka 10 minuter.
2. Koka kålen efter kokning och pressa ut överflödig vätska.
3. För kålen genom en köttkvarn eller hacka med en mixer, pressa saften igen.
4. Riv riven löken eller hacka den mycket fint.
5. Mal ett par vitlöksklyftor i en speciell press.
6. Blanda kål med hackad lök och vitlök, tillsätt finhackad dill.
7. Salta sedan och peppa den beredda massan efter smak.
8. Tillsätt sedan gryn och mjöl, blanda väl.
9. Forma kotletter av önskad storlek, rulla var och en i panering.
10. Stek i olja i en het stekpanna på båda sidor tills en skorpa dyker upp.
Du kan servera sådana kotletter både varma och redan kylda. Du kan komplettera skålen med gräddfil, majonnäs eller någon läcker sås, örter.
