Att servera hemlagad glass i skålar, garnerade med frukt och bär är underbart, men varför inte gå ännu längre och göra mandelkottar till dem? Dessutom är det väldigt, väldigt enkelt att göra dem - du kommer säkert att lyckas!
Det är nödvändigt
- För 16 horn:
- - 1 tsk vatten;
- - 1 glas mandel
- - 0,5 tsk mandelextrakt;
- - 0,5 koppar mjöl;
- - 1 glas pulveriserat socker
- - 0,5 tsk salt;
- - 10 msk. ghee;
- - 4 ekorrar.
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda hornen behöver vi en speciell kulinarisk kon. Men skynda dig inte att stänga sidan om du inte har den! Ta bara tungt papper och skapa en kon av det (som en fröpåse) och linda sedan in det i pergamentpapper. Fixa det bra med ett gem eller tejp - naturligtvis bakar vi inte på den här konen.
Steg 2
Linja ett bakplåt med bakpapper. Tänk på att vi behöver ett rent lakan för varje nytt parti sugrör, så fyll på snitt!
Steg 3
Ställ in ugnen så att den förvärms till 150 grader.
Steg 4
Kasta mandlarna i matberedarens skål och mala dem till mjöl med tillsatt socker (det tillåter inte att mjölet förvandlas till en fet pasta). Tillsätt sedan vanligt, vete, mjöl och salt, blanda.
Steg 5
Vispa de vita separat med tillsats av vatten och vanilj.
Steg 6
Lös upp ghee och låt svalna något.
Steg 7
Kombinera alla ingredienser: smör, mandelmjöl och proteiner. Blanda noggrant tills en ganska tunn smet erhålls. Rätt konsistens bestäms enligt följande: Om du doppar vispen i blandningen rinner den långsamt och lat från den. Om hon springer iväg nog, sätt henne bara i kylen i 5 minuter.
Steg 8
Häll sedan en matsked degen på ett bakplåt och sprid med baksidan för att göra en rund form. Diameter - ca 15 cm. Deglagret måste vara väldigt tunt! Och smet det mycket noggrant: om du skrynklar papperet kommer hornen att vara skrynkliga. Bättre, förresten, antingen baka en tårta i taget eller involvera hemlagade i processen.
Steg 9
Skicka ämnena till ugnen i cirka 20 minuter. Ta en titt: arbetsstyckena får inte brinna!
Steg 10
Ta försiktigt upp kakans kant med en spatel. Placera hörnet på den hemlagade konen i mitten och låt kakan tätt runt med den med hjälp av en spatel för att göra ett horn. Håll i cirka 15 sekunder för att hålla konen i form. Nu är det klart varför det är bättre att baka dem en i taget: medan du är upptagen med ett horn, resten, tyvärr, härda! Du kan dock sätta tillbaka dem i ugnen i några sekunder för att göra dem smidiga igen.
Steg 11
Cool färdiga kottar i koppar och fyll med din favoritglass! Om det plötsligt finns små hål i kottarna längst ner, var inte avskräckt: lägg bara en bit marshmallow eller marmelad på botten innan du lägger en frusen dessert i konen!
