Många associerar desserter med en banan-jordgubbsmak med tuggummit från barndomen "Kärlek är …". Om du vill gå tillbaka i tiden, men samtidigt prova något nytt på en semester eller under ett vanligt teselskap, förbered den här lätta men mycket goda kakan.
Det är nödvändigt
- 1 banan
- · Äggvita från 4 ägg;
- 2 äggulor;
- · Salt att smaka;
- 105 g brunt socker;
- 130 g mjöl;
- 90 ml mjölk;
- 65 ml vegetabilisk olja;
- · Vaniljssocker;
- 6 äggulor;
- 1 tsk bakpulver;
- · 1 msk. l. potatisstärkelse;
- 100 g mjöl;
- · 2 msk. l. vatten;
- 100 g brunt socker
- · karamellfärg;
- 2 bananer;
- 300 g frysta jordgubbar;
- · Äggvita från 4 ägg;
- 480 ml grädde;
- 150 g florsocker;
- 3 tsk citron juice;
- 15 g gelatin;
- · 4 msk. l. vatten.
Instruktioner
Steg 1
Låt oss börja med att göra en banankaka.
Häll bakpulver i mjöl och tillsätt. Sikta blandningen flera gånger genom en sil och tillsätt 3 matskedar socker.
Steg 2
Tillsätt äggulor och vegetabilisk olja i mjölken, strö på vaniljssocker och vispa tills det är fluffigt. Skär bananen i slumpmässiga skivor och tillsätt till den resulterande blandningen. Kombinera lösa ingredienser och tillsätt till samma plats.
Steg 3
Vispa proteinerna och kvarvarande socker med en mixer tills den är tjock gräddfil. Sätt gradvis in den resulterande "äggnoggen" i degen.
Steg 4
Låt bakformen vara torr, annars kommer kexen inte att stiga bra. Så lägg degen i en form och skicka den till ugnen, där temperaturen redan har nått 160 grader, i en halvtimme. Vi kontrollerar beredskapen med en tandpetare. Öppna inte ugnen de första 25 minuterna så att kexet inte går ner!
Steg 5
Vi tar formen ur ugnen och lägger den upp och ner på raden. Låt den vila tills den svalnat helt. Vid behov passerar vi försiktigt med en kniv längs kexens sidokanter för att göra det lättare att ta bort den från formen.
Steg 6
Nu måste du förbereda banan- och jordgubbskakorna.
Lägg äggulorna i vattnet och strö över socker och slå sedan med en mixer tills det är vitt krämigt. Tillsätt siktat mjöl med stärkelse och bakpulver till den resulterande grädden. Dela degen i två lika stora delar. Vi introducerar matfärgning i en av delarna.
Steg 7
Vi tar formen där vi ska vika vår tårta och mäta dess diameter. Lägg båda delarna av degen på bakplåten. Varje färg bör vara 70% av formens diameter. Formens höjd spelar ingen roll. Vi bakar den flerfärgade degen i 5-10 minuter.
Steg 8
Nu ska vi göra moussen.
Häll kallt vatten i torr gelatin och låt stå i 10 minuter. Färgat kexläge på jämna ränder. Skär den förkylda banankakan i hälften. Vi lägger en halv på formens botten utan att stänga den. Vi ordnar remsor med färgat kex längs kanterna på formväggen, alternerande färger (rosa, vit, rosa, vit). När du är klar stänger du formuläret.
Steg 9
Slå de vita i ett starkt skum. Vispa grädden med en mixer tills den är tjock gräddfil. Mosa bananerna med en gaffel och slå jordgubbarna i potatismos med en mixer. Tillsätt 50 g pulveriserat socker i bananpurén, 100 g i jordgubbsmosen. Blanda allt tills det är jämnt i olika behållare. Tillsätt 1 msk till båda behållarna. l. citronsaft och dela upp det svullna gelatinet i behållare.
Steg 10
Lägg grädden i två behållare. Vi blandar i jordgubbsblandningen i en och bananblandningen i den andra. Vispa de vita noggrant och dela dem villkorligt i två lika stora delar. Nu kör vi dem försiktigt in i den krämiga massan med en spatel.
Steg 11
Häll bananmoussen i formen, lägg hälften av banankakan på den och häll sedan ut jordgubbsmoussen. Sätt i kylskåpet i några timmar för att härda. Bättre, naturligtvis, att lämna det över natten. Innan du serverar är det bara att dekorera kakan efter eget gottfinnande.
