Baklava är en populär konfektyrprodukt från östra folk som: Armenien, Azerbajdzjan, Iran, Uzbekistan, Turkiet. Denna efterrätt är gjord av flera lager av deg, lagrade ovanpå varandra, som pappersark, som rikligt ströms med riven valnötter mellan dessa "ark".
Det är nödvändigt
- - 800 g färdigt smördeg;
- - äggula av 1 kycklingägg;
- - 100 g smör (smör);
- - 1 matsked kanel;
- - 2 koppar valnötskärnor;
- - 1 kopp (fint) socker eller strösocker.
Instruktioner
Steg 1
Mal 200 gram valnötkärnor med en köttkvarn eller vanligt rivjärn. Det är bättre att använda ett rivjärn, eftersom nötterna vid denna slipning blir relativt stora än när man använder köttkvarn.
Steg 2
Lägg den resulterande nötterblandningen i en skål, tillsätt fin socker till den, blanda noggrant. Tillsätt sedan 1 matsked kanel i den resulterande massan för att ge din baklava en delikat arom. Rör om den resulterande massan.
Steg 3
Om du ska använda butiksköpt smördeg, avfrosta det och dela det sedan i 7 lika stora bitar. Strö därefter mycket mjöl på bordet och rulla ut degen i tunna lager.
Steg 4
Ta ett bakplåt och borsta det med smör. Lägg ett lager deg ovanpå det. Sprid mutterfyllningen generöst ovanpå degen. Lägg sedan ut ett lager av deg på toppen av fyllningen. Upprepa proceduren med alla återstående lager av deg, men så att degen till sist är det sista (översta) lagret och inte nötterna.
Steg 5
Ta äggula av 1 ägg, slå det och sprid det rikligt på det sista lagret av deg. Gör sedan diamantformade snitt på det sista lagret av deg och lägg bakplåten i en förvärmd ugn i 40-50 minuter (tills en gyllenbrun yta visas). Sätt baklava ur ugnen, låt efterrätten svalna och servera med te!
