Fisk och skaldjur är mycket populärt, så de började i allt högre grad laga räkorpasta, vilket har blivit en favorit delikatess hos många pastaälskare. Kryddig och raffinerad smak gör maträtten smakrik och aptitretande.
Det är nödvändigt
- - 250 g spagetti
- - 250 g räkor
- - 0,5 burkar gröna ärtor
- - 50 g parmesanost
- - några matskedar olivolja
- - 1 msk. l. citron juice
- - 1 msk. l. vegetabilisk olja
- - 2 vitlöksklyftor
- - 1 nypa muskot
- - salt, peppar efter smak
Instruktioner
Steg 1
Häll vatten i en kastrull, koka och salta medan vattnet kokar, doppa spagettin i den och minska sedan värmen lite. Koka pastan så länge som anges på förpackningen.
Steg 2
Skala och skölj räkorna. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, värm den väl, tillsätt hackad vitlök och sedan räkor. Stek räkorna i cirka 3 minuter och rör om hela tiden. Tillsätt sedan gröna ärtor, kryddor, salt och peppar i pannan. Stek allt tillsammans i ytterligare 2-3 minuter.
Steg 3
Kasta spagetti i ett durkslag, skölj lite med vatten så att de inte hänger ihop. Lägg pastaen på en skål, krydda med olivolja, rör om. Lägg räkorna på toppen, häll över såsen som erhålls genom att steka skaldjur.
Steg 4
Riv osten, strö över den färdiga pastan, servera. Skålen kan garneras med färska örter.
