Ingen måltid är komplett utan saltad eller inlagd fisk. Det är hon som är en av de mest favorit snacksna. Fisken i det medföljande receptet marineras under lång tid, men behåller mer smak, i motsats till den snabbare marineringsprocessen. Den stora fördelen med denna maträtt är också fiskens långa hållbarhetstid.
Det är nödvändigt
- - fisk (lager, havskatt, karp, makrill) 1,5 kg;
- - lök (stort huvud) 1 st;
- - morötter (stora) 1 st;
- - persilja rot;
- - vinäger 9%;
- - vitlök 3 st;
- - socker 3 tsk;
- - salt;
- - kryddor;
- - en blandning av paprika.
Instruktioner
Steg 1
Skala fisken och, om möjligt, koka den hela, tillsätt persiliroten, förskära den, peppar, salt och kryddor. I slutet av tillagningen, häll i vinäger efter smak och koka ytterligare 2 minuter.
Steg 2
Ta bort fisken från pannan, sila buljongen och sätt på den. Lägg skalade och halverade morötter, några vitlöksklyftor och en hel lök i buljongen. Tillsätt socker. Simma tills morötterna är mjuka.
Steg 3
Ta bort de beredda grönsakerna från buljongen och kyla buljongen.
Steg 4
Lägg fisken i en emaljskål och fyll den helt med den kokta buljongen. Placera behållaren i kylskåp för betning.
Steg 5
Smaka på marinaden efter 5 dagar. Om det visar sig att det inte är tillräckligt surt, tillsätt mer vinäger, som bör kokas först.
Steg 6
Fisken marineras äntligen efter 10 dagar. Den kan förvaras i kylen i ungefär två veckor.
