Löst ris med grönsaker och kött tillagat i krukor är en unik maträtt som enkelt bereds och serveras på ett originellt sätt. Först och främst är det ovanligt i sitt tillvägagångssätt för matlagning, eftersom varje kruka är täckt med ett deglock. Under tillagningsprocessen tillagas degen och ersätter locket. Och i processen att äta blir alla lock bröd för skålen.
Ingredienser:
• ½ msk. ris;
• 30 ml. vatten;
• 30 g mandlar;
• 0,3 kg. fläsk;
• 1 ägg;
• 0,2 kg. mogna tomater;
• 0,1 kg. mjöl;
• 1 lök;
• 1 nypa salt;
• 1 nypa röd peppar;
• 1 nypa svartpeppar;
• 2 vitlöksklyftor;
• 3 msk. l. solrosolja;
• ¼ h. L. gurkmeja;
• ¼ h. L. koriander.
Förberedelse
1. Skala löken och hugga fint med en kniv. För vitlök genom vitlök, skär tomaterna i kuber. Tvätta köttet och skär i medelstora bitar.
2. Stek hackad lök i solrosolja tills den är ljusguldbrun. Tillsätt sedan vitlök, tomatbitar och koriander. Blanda allt och låt sjuda i några minuter.
3. Efter denna tid, lägg till köttbitar i grönsakerna. Krydda allt med salt och peppar, låt sjuda i 10-15 minuter, rör om ibland.
4. Skölj riset och koka tills det är ömt enligt anvisningarna på förpackningen. Lägg sedan på en tallrik och blanda med mandel, gurkmeja och salt.
5. Smörj bakpannorna med solrosolja. Lägg kokt ris blandat med kryddor i botten av varje kruka och kött och grönsaker ovanpå riset.
6. Sikta mjöl och blanda med vatten, knåda den vanligaste degen.
7. Dela den färdiga degen i två bitar, rulla varje bit i en cirkel som är något större i diameter än bakpannan.
8. Smörj grytornas fälgar med piskat ägg med en silikonborste. Täck krukorna tätt med bollar av deg, imiterar lock. Och smörj dessa test "lock" med ett ägg också.
9. Ordna krukorna med "lock" i 25-30 minuter i ugnen förvärmd till 180 grader.
10. Ta bort dem från ugnen efter en halvtimme, svalna lite och servera med färska grönsaker.
