Kurd är en lätt grädde gjord av äggulor, smör och socker. Oftast kan du hitta citronkurd, men du kan diversifiera den lite genom att göra en passionsfruktdelikatess. Kurd kan förvaras länge om du steriliserar förvaringskruvar under het ånga. Du kan sprida det på bröd, göra pajer med det och mycket mer.
Det är nödvändigt
- Per portion:
- - 8 st. passionsfrukt;
- - 5 äggulor;
- - 2 msk. matskedar socker;
- - 1 msk. en sked smör.
Instruktioner
Steg 1
Skölj passionfrukten, skär varje frukt i hälften, ta bort innehållet med en sked, gnugga genom en sikt. Tillsätt en tredjedel av kvarvarande frön från massan i potatismos - de kommer att knäcka mycket snyggt, men det rekommenderas inte att lägga mycket av dem.
Steg 2
Ta stora kycklingägg vid rumstemperatur, separera äggulorna från de vita. Protein krävs inte här, du kan använda dem när du förbereder någon form av efterrätt.
Steg 3
Kombinera äggulorna med socker och fruktpuré. Värm blandningen över medium värme. Äggulorna bör börja ljusna och tjockna. Rör om blandningen med en visp och koka i 15 minuter.
Steg 4
Ta bort grädden från spisen, tillsätt smör i den, vispa. Placera den kokta passionfrukternas kurd i kylen för att ställa in grädden väl. Från det angivna antalet ingredienser erhålls ett glas av den färdiga produkten.
