Hackade patties är lite svårare att laga än malet patties. Men de visar sig vara mycket mjukare och saftigare. Sådana kotletter är lämpliga för både ett festbord och en vanlig lunch eller middag.
Det är nödvändigt
- - rosa laxfilé 500 g;
- - lök 1 st.
- - vitt bröd 50 g;
- - kycklingägg 1 st.
- - vetemjöl 1 msk. skeden;
- - majonnäs 1 msk. skeden;
- - socker 1 tesked;
- - malen svartpeppar;
- - salt;
- - vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta den rosa laxfilén under rinnande vatten, torka med en pappershandduk och separera huden. Använd en vass kniv för att finhacka fiskfiléen i bitar.
Steg 2
Skala lökarna, skölj och skär i små kuber. Separera det vita brödet från skorporna och skär i små bitar.
Steg 3
Lägg lök, fisk och bröd i en skål och bryt kycklingägget där. Vispa. Tillsätt sedan mjöl, majonnäs, salt och peppar. Blanda noggrant igen, täck med plastfolie och kyl i 20-30 minuter.
Steg 4
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Forma små patties från det kylda köttfärsen. Stek dem på vardera sidan i 7-10 minuter på medium värme.
