Laxkotletter är en enkel och snabb maträtt som är perfekt för dem som bryr sig om sin hälsa, liksom för diabetiker. Du spenderar inte mer än en halvtimme på beredningen och 4 portioner erhålls från ingredienserna som anges nedan. En av fördelarna är möjligheten till frysning och långvarig lagring.
Det är nödvändigt
- - 4 bitar skinnfri laxfilé (drygt 0,5 kg totalt);
- - 2 msk. skedar av röd thailändsk currysås;
- - en liten bit färsk ingefära rot ungefär ett finger långt;
- - 1 tesked sojasås
- - 1 gäng färsk koriander (finhackad halva);
- - 1 tesked vegetabilisk olja
- - en liten citronskiva för servering.
- För salladen:
- - 2 medelstora morötter
- - 1 liten gurka
- - 2 msk. en sked vitt vinäger;
- - 1 tsk fruktos.
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda kotletter måste laxfiléer hackas. För att göra detta måste du bli av med benen och hugga fisken. Du kan hugga laxen med en kniv. Tillsätt sedan curry och sojasås till laxfärgen, liksom ingefära och färsk finhackad koriander. Blanda allt tills en homogen massa erhålls. Om du använder en mixer, sätt på pulsläget, lägg till lax och andra ingredienser i skålen och gör till malet kött. Det är inte nödvändigt att göra för liten malet lax; finhackade bitar bör också finnas i malet kött.
Steg 2
Forma 4 små patties på brädet med en kniv eller för hand. Ta en stekpanna, värm vegetabilisk olja och lägg kotletterna. Stek dem i 4-5 minuter på varje sida tills de är gyllene och krispiga.
Steg 3
Sedan kan du börja förbereda salladen. Skär sedan morötterna och gurkan i långa tunna remsor. Du kan använda en grönsakskniv för att få snygga, jämna och till och med morötter och gurkor. I en liten skål löser du fruktosen i vitt vinäger. Häll den resulterande blandningen över salladen, garnera med korianderblad ovanpå.
Steg 4
Ris passar bra med lax och grönsaker. Därför kan du, om du vill, koka ris av din favoritsort.
Steg 5
När alla ingredienserna i maträtten är klara kan du börja servera. Du kan lägga ut produkter efter eget gottfinnande. Det här alternativet ser fördelaktigt ut: lägg morots- och gurksallad mitt på tallriken, lägg laxkotletten på den här grönsakskudden. Ta formen, lägg den på en tallrik, lägg in riset och ta bort formen.
För att hålla riset torrt kan du strö det med lite olja.
Du kan dekorera skålen med en kvist örter.
