Fläskknog är mycket populär bland värdinnor. Och allt för att det är väldigt gott och lätt att förbereda. Det är bekvämast att baka knogen i ugnen med folie eller en speciell hylsa. Men tänk om du inte har en ugn? I det här fallet kommer den trogna köksassistenten multikokare att rädda. Även de enklaste modellerna har verkligen ett lämpligt tillagningsläge för denna maträtt.
Hur man väljer en fläskknog
Trots att multikokaren gör ett utmärkt jobb med att förbereda fläskskaft, måste du fortfarande tänka på ett par nyanser när du väljer en produkt.
Först är produktens storlek. Om den är för stor kanske den inte passar i skålen. Välj ett litet skaft som inte väger mer än 2 kg.
För det andra, oavsett hur kraftfull multikokaren är, tar det lite längre tid att laga skaftet i det än i ugnen. Välj därför ett skaft som tillhör ett ungt djur och som inte innehåller för skrymmande fettlager.
Ingredienslista
- Fläskskaft - 1,5-2 kg;
- Vitlök - 7 kryddnejlika;
- Citron - 0,5 st.;
- Solrosolja - 2 msk l.;
- Färsk rosmarin - några grenar eller torkade - 1 msk. l.;
- Malad koriander - 0,5 msk l.;
- Röd peppar - några nypor;
- Malad svartpeppar - 1 msk l.;
- Salt - 1 msk l.
Hur man betar fläskknog
För att göra skaftet saftigt, doftande och mycket gott måste det marineras innan det lagas. För att göra detta, skala vitlök, hugga den i tunna tallrikar och överför till en skål. Tillsätt hackad rosmarin, malt koriander, röd och svart paprika och salt till den. Pressa saften från hälften av citronen och ta bort skalet. Blanda dem med resten av ingredienserna och tillsätt solrosoljan i slutet. Blanda den resulterande massan noggrant. Marinade är redo!
Under tiden, skölj knogen under rinnande vatten, torka den och gör flera djupa skär i den. Sprid marinaden på alla sidor, med särskild uppmärksamhet åt nedskärningarna. Lägg den i en skål, täck med lock eller plastfolie och kyl. Den minsta skaftmarineringen är 3 timmar. Ju längre det tar dig för detta, desto smakligare blir maträtten. Lämna därför skaftet om möjligt i marinaden över natten.
Hur man lagar skaft i en multikokare
När skaftet är marinerat, placera det i skålen med flera kokare. Samtidigt måste den passa helt så att locket på den elektriska apparaten stänger väl. Häll 1 halvt glas vatten (cirka 150 ml) i skålen, stäng locket och ställ in "Stew" -läget till 4 timmar. Under tillagningsprocessen måste skaftet vändas till ett annat fat 2-3 gånger. I det här fallet är det nödvändigt att se till att produkten inte överlappar multikokventilen.
När tiden är över tar du bort det mjuka skaftet från skålen och dränerar vattnet. Nu måste hon ge henne ett vackert utseende. Sätt tillbaka den i skålen och ställ in på Bake or Roast. Stek skaftet tills det är täckt med en aptitretande gyllenbrun skorpa på alla sidor.
Fläskskaft kokt i en långsam spis är klart! En sådan maträtt kan serveras inte bara under en familjemiddag utan också för att dekorera ett festbord med det.
