Varma sallader är en perfekt ersättning för en hel middag på sommaren, när du inte känner för att stå vid en het spis och förbereda rejäla, tunga måltider. Rostad nötköttsallad med mandelblad är den perfekta kombinationen av kött och grönsaker som är snabba att laga och lätta att smälta.
Dagligt alternativ
Det enklaste alternativet för en varm sallad med stekt nötkött är en salladsblandning, som kräver 1 paket salladsblad, 1 stor tomat eller 10-15 körsbärstomater, 200-300 gram magert nötkött, 2 handfull mandelblad, vegetabilisk olja och salt / peppar efter smak. Skär nötköttet i tunna skivor och sedan i långa remsor och stek köttet i het olja, peppar och salt.
För dressing kan du blanda en liten mängd honung, citronsaft, olivolja och senapsflingor.
Salladslöv ska sköljas, torkas och hackas och tomaterna ska hackas i små kilar. Mandelblad är stekta lätt i en kastrull. Lägg sedan sallad och tomatskivor på en tallrik, blanda dem med 2/3 av honungs-citronförbandet och blanda ordentligt. Lägg de stekta nötkötten på de kryddade ingredienserna, som måste hällas med resterande förband och strö med lätt stekt mandelblad. Salladen serveras uteslutande varm.
Festligt alternativ
För en varm festlig sallad måste du förbereda 200 gram nötfilé, 300 gram gröna bönor, 50 gram svarta linser, 1 matsked brunt socker, 8 körsbärstomater, 1 förpackning med rucola och 100 gram mandelblad. Du bör också prova salt, sojasås, granatäpplesås och strimlad pistaschmandel. För att förbereda marinaden måste du blanda såserna med socker tills du får en sursöt massa. Fryst nötkött skärs i genomskinliga skivor och läggs i marinaden i en halvtimme.
Du kan enkelt byta ut granatäpplesås för denna varma sallad med vanlig balsamvinäger.
Svarta linser och gröna bönor ska kokas i lätt saltat vatten tills de är ömma och marinerat och tunt skivat kött bör stekas i en kastrull med en liten mängd vegetabilisk olja i 10 minuter. Då måste du steka mandelbladen lätt. Blanda olivolja med granatäpplesås eller balsamvinäger för att salladsdressing och kyla lite. I slutet av tillagningen måste du klä botten av tallriken med ruccula, lägga den kokta massan av linser och bönor på dem, garnera den med stekt skivor nötkött, tomater och hackade pistaschmandlar, strö med dressing och strö med mandel kronblad.
