Köttrullar med ost kräver inga speciella matlagningskunskaper. Samtidigt får du ett mycket tillfredsställande mellanmål och kalorirätt mellanmål som kan serveras både kallt och varmt.
Det är nödvändigt
-
- 1 kg fläsk (benfri ländrygg
- nacke)
- 150 g hård ost
- 1 vitlöksklyfta
- färska kryddor,
- salt-
- malen svartpeppar
- gräddfil,
- vegetabilisk olja för stekning,
- smör för smörjning av formen.
Instruktioner
Steg 1
Skölj fläskköttet under rinnande vatten och torka väl med pappershanddukar. Ta en skarp kniv och gör en djup skärning längs biten till ungefär hälften av dess tjocklek. I det här fallet är det lämpligt att försöka att inte skära igenom köttet. Nu måste du göra liknande skärningar till höger och vänster. Rulla ut köttskivan, som en bok. Helst bör den ha samma tjocklek längs hela dess längd.
Steg 2
Täck köttet med en påse eller en plastfolie och vispa väl. Gnid flisen hackad med salt och peppar. Lägg det åt sidan.
Steg 3
Börja förbereda fyllningen. I det här skedet beror allt på dina smakpreferenser. Stekta svampar eller syltade gurkor läggs ibland till köttrullar med ost. I dessa fall skärs osten i långa pinnar till storleken på köttlagret och lindas i den tillsammans med andra ingredienser. Om du bestämmer dig för att bara använda ost, bereds fyllningen på ett något annat sätt.
Steg 4
Riv 100 g ost på ett fint rivjärn. Krossa en vitlöksklyfta i den, tillsätt hackade färska örter, krydda med peppar eller andra kryddor efter smak. Blanda ostmassa och gräddfil.
Steg 5
Lägg ost- och vitlöksfyllningen på fläskbädden. Rulla en snygg rulle ur den. Se till att fyllningen inte pressas ut och är helt täckt med kött. Knyt rullen med tråd eller håll ihop den med en tandpetare. För att förhindra att fyllningen faller ut på sidorna, skär av små köttbitar och täck de öppna sidorna av rullen med dem.
Steg 6
Värm solrosolja i en stekpanna och stek rullen på den på alla sidor tills den är gyllenbrun. Överför till en smörad bakform.
Steg 7
Baka köttfärslimpa med ost i cirka 1,5 timmar i ugnen vid 180 grader. Strö den kvarvarande osten på ett grovt rivjärn 20 minuter innan du lagar mat. Ta bort den färdiga rullen från ugnen och låt stå i 15 minuter.
