Ugnsbakad fisk är en god och hälsosam produkt som sparar hemmafruarnas tid avsevärt. Du kan använda potatis som sidrätter, liksom ris, pasta, bovete och andra spannmål.
Fiskrätter används ofta i medicinsk och kostnäring och värderas för det höga innehållet av omega-fettsyror, vitaminer och andra fördelaktiga mikroelement i denna produkt. Fiskkött är lätt att smälta, och det som också är mycket viktigt - det kokas snabbt. Både havs- och flodinvånare är ovanligt goda i en bakad version. Den förra inkluderar makrill, havsabborre och tilapia. Den andra gruppen inkluderar silverkarp, karp, korskarp etc.
När det gäller protein och näringsinnehåll kan fisk konkurrera bra med kött.
Du kan mata hela familjen med en rejäl och välsmakande maträtt gjord av fisk och potatis. Koka 10 medelstora potatisar tills de är halvkokta. Skär två lökar i halva ringar och stek i vegetabilisk olja. Tillsätt 1 matsked mjöl 1-2 minuter tills det är ömt. Häll ett glas gräddfil och ett par matskedar tomatketchup i pannan. Simma, rör om hela tiden i ytterligare två minuter. Häll i 300 ml mjölk, salt och peppar efter smak och låt sjuda under locket i ytterligare 3 minuter. Skär potatisarna i stora bitar och lägg dem på botten av en försmord form. Täck över det med 800 g havskattfilé ovanpå. Häll den kokta såsen över fisken och potatisen och lägg den i en ugn som är förvärmd till 220 ° C i 40 minuter. Strö skålen med riven ost i en mängd av 100 g innan du är klar.
För att laga karp bakad i folie med grönsaker är det nödvändigt att rengöra fisken från inälvor och fjäll, skölj och torka med en handduk. Marinaden ger maträtten nödvändig arom och saftighet. För att göra detta, häll 50 ml olivolja i en liten skål, tillsätt en blandning av paprika, en vitlöksklyfta som passeras genom en vitlökspress, salt efter smak, en nypa timjan och koriander. Blanda allt väl och gnugga fisken med den resulterande kompositionen. Lägg några citronskivor på ett berett folieark och karpa sedan och dekorer med dillkvistar. Täck fisken med ytterligare ett folieark, linda in kanterna och lägg i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 40-50 minuter. Servera med avokado och tomatsås.
Du kan visa upp dina kulinariska färdigheter framför gästerna med hjälp av öring, tillagad enligt receptet från det franska köket. Skölj med 800 g öringfiléer och torka med en handduk. Skär i portioner, gnugga med salt efter smak och droppa med citronsaft. Medan öringen blötläggs i juice, skär en lök i halva ringar. Ta bort skalet från en avokado, ta bort gropen och hugga massan. Stek lök och avokado i vegetabilisk olja, stäng av värmen, häll 100 ml torrt vitt vin i pannan och låt stå i 15 minuter. Smörj formen med olja och lägg förbandet på botten och fiskbitarna ovanpå. Strö över citronskal, täck och lägg i ugnen i 30 minuter, förvärmd till 180 ⁰С.
Istället för öring kan du också använda laxfiléer.
För att förbereda havsabborre med champinjoner måste du förbereda fisken genom att ta bort fjäll och inälvor och sedan gnugga med salt och peppar. Skär champignonerna i en mängd av 300 g, hugga ett lökhuvud i halva ringar. Stek svamp och lök i smör tills de är ömma och lägg till två finhackade tomater. Låt sjuda ytterligare 5 minuter. Lägg fisken i folie, grönsaker och svamp ovanpå och placera skålen i en ugn som är förvärmd till 180 ⁰C i 40 minuter.
