Från urminnes tider betraktades fiskrätter som ädla rätter, som de fortfarande gillar att laga under stora semestrar. Särskilt fisk uppskattas av ortodoxa kristna. Det är faktiskt tillåtet att äta det även under fastan på speciellt angivna dagar. Karp är ett mycket bra alternativ för bakning. När det kokas i ugnen visar det sig vara otroligt gott, saftigt och ömt.
Det är nödvändigt
- - Stor karp - 1, 5-1, 8 kg;
- - Stora lökar - 1 st.
- - Stor citron - 1 st.;
- - Solrosolja - 100-120 g;
- - Svart svartpeppar efter smak;
- - Salt - 1 tsk;
- - salladsblad eller färska örter;
- - Bakplåt eller bakplåt.
Instruktioner
Steg 1
I en karp, skära buken i längden, dra av inälvor och skalor, ta bort gälarna och skölj sedan under kallt rinnande vatten och torka med pappershanddukar. Gör 4-5 tvärsnitt i slaktkroppen.
Steg 2
I en liten skål kombinerar du salt och svartpeppar. Mängden peppar tas efter smak. Du kan ta förhållandet i förhållande till salt 1: 1. Gnugga sedan fisken ordentligt inifrån och ut med denna blandning och var särskilt uppmärksam på snitten.
Steg 3
Skala lökarna, skär i fjärdedelar och skölj. Och då måste det också vara salt och peppar. Skär av 4-5 tunna ringar från citronen och lägg dem åt sidan, pressa saften från resten och tillsätt den i den kryddade löken. Därefter överför lök tillsammans med citronsaft i magen på fisken och fördela den jämnt.
Steg 4
Smörj ett bakplåt eller bakplatta med solrosolja och lägg karpen, som också måste ströas med mycket olja. Placera de inställda citroncirklarna i snittet och låt fisken sitta i 15-20 minuter.
Steg 5
Slå sedan på ugnen och förvärm den till 200 grader. Lägg sedan ett bakplåt med fisk i det och baka i en halvtimme. När tiden har gått, ta bort bakplåten och häll den resulterande saften över karpen. Skicka sedan bakplåten tillbaka till ugnen och baka fisken ytterligare 20-25 minuter tills den är öm.
Steg 6
Överför den färdiga karpen till en stor tallrik. Den kan serveras omedelbart, inklusive stuvade eller färska grönsaker, garnerad med sallad, oliver eller örter.
