Karp är en välsmakande och hälsosam fisk som innehåller antioxidanter som hjälper vår kropp att inte åldras och har också en gynnsam effekt på ämnesomsättningen och matsmältningen. Karp är en mycket kalorifattig fisk som innehåller lätt smältbara proteiner, så den kan inkluderas i dietmenyn. Låt oss förbereda ugnsbakad karp med lök och gräddsås.
Karp är bra eftersom den har ganska stora ben som lätt kan tas bort. Denna fisk passar bra med lök och gräddsås, tack vare vilken karpen är mycket öm och välsmakande. Lök kan användas som sidrätter.
För att förbereda denna maträtt behöver du cirka 1 timme och följande ingredienser:
- karp - 1 st. (1,5 kg);
- lök - 2 st.;
- smör - 50 g;
- vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
- peppar - efter smak
- salt att smaka.
Att göra gräddfilsås:
- smör - 50 g;
- mjöl - 2 msk. l.;
- gräddfil - 250 g.
Först måste du börja förbereda karp: skölj fisken väl, ta bort allt slem och gälar och rengör skalorna. Gör ett längsgående snitt och ta bort insidan. Se till att din karp är väl tvättad och att det inte finns några blodrester inuti. Om du har köpt en skalad karp måste du skölja den väl och torka den sedan på en pappershandduk.
Nu måste slaktkroppen av din fisk saltas väl och peppar tillsätts både ute och inne. Gör 1 centimeter snitt på båda sidor av slaktkroppen. Därefter ska karpen lämnas i cirka 20-30 minuter så att den är väl mättad.
Under tiden förbereder du gräddsås och lök. Tvätta lök, skala och skär i halva ringar. Smält smöret i mikrovågsugnen, tillsätt sedan gräddfil och mjöl till denna massa, blanda väl. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt smör och stek löken tills den är gyllenbrun.
Lägg sedan de stekta lökarna i magen på ditt kort, sprid de resterande lökarna ovanpå.
Lägg karpen på ett smurt bakplåt, strö över lök och täck med gräddfil fyllning, skicka till ugnen vid 180 grader i cirka 40 minuter.
Efter angiven tid är karpen bakad i ugnen med lök i gräddsås helt klar och kan serveras. Det är bäst att klippa denna maträtt direkt med gästerna eller hemma. Potatis eller stekt lök fungerar bra som tillbehör.
