Savoykål liknar vitkål i form, men har tunna genombrutna blad. Det odlades först i Italien i Savoyen - därav namnet. Savoykål innehåller mer C-vitamin än vitkål. Jag föreslår att du försöker laga en skål med savokål och köttfärs. Den angivna mängden mat räcker för 4 portioner.
Det är nödvändigt
- - nötkött - 200 g;
- - fläsk - 300 g;
- - gräddfil - 6 msk. l.;
- - ägg - 1 st.
- - mjöl - 1 tsk;
- - Savokål - 12 löv;
- - lök - 2 st.;
- - lagerblad - 1 st.
- - vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- - salt - 0,5 tsk;
- - dill - 30 g;
- - malt svartpeppar - en nypa.
Instruktioner
Steg 1
Koka savojkålbladen i saltat vatten i cirka 5 minuter. Ta bort bladen från vattnet, torka, ta bort grova vener, slå försiktigt.
Steg 2
Matlagning malet kött. Skölj köttet, skär det i bitar, vrid i en köttkvarn. Skala löken (1 st.), Hacka grovt och vrid tillsammans med köttet. Krydda med salt och peppar.
Steg 3
Hacka hälften av dillen fint.
Steg 4
Tillsätt hackad dill, gräddfil (3 msk), ett ägg till malet kött. Vispa. Köttfärs är klart.
Steg 5
Böj kanterna på kålbladet så att du får ett lager. Vik 1-2 msk i ett kålblad. l. malet kött, från botten av bladet. Lägg rullarna i en stekpanna och stek i vegetabilisk olja på alla sidor. Stäng av värmen och överför alla kålrullar till stekpannan.
Steg 6
Tillagning av såsen. Skala löken och skär i kilar. Stek lök i vegetabilisk olja tills den är transparent, tillsätt gräddfil, salt, peppar. Damm såsen med mjöl och rör om.
Steg 7
Lägg såsen på rullarna, tillsätt lite vatten där kålbladen kokades, tillsätt lagerbladet och låt sjuda under locket i 10-12 minuter. Garnera med färska örter före servering. Skålen är klar.
