Köttbullar i gräddsås kommer att vara ett utmärkt alternativ för middag. Det är inte svårt att laga dem, men smaken är utmärkt. Dessutom är denna maträtt inte alls dyr, produkter för den finns ofta i kylskåpet.
Köttbullar är en maträtt gjord av köttfärs eller fisk som är större än köttbullar och mindre än kotletter. Till skillnad från kotletter paneras köttbullar endast med mjöl, kotletter paneras ofta med brödsmulor. Dessutom läggs ofta grönsaker och flingor till köttfärs för köttbullar, till exempel ris, skivor tomater, potatismos. Köttbullar serveras vanligtvis med gräddfil eller tomatsås, ibland gräddfil och tomatsås.
Skålens ursprung tillskrivs de turkiska folken. Där tillagades köttbullar tillsammans med tjock sås. Som regel sattes stekt lök i såsen, tomater eller vitlök sattes till köttbuljongen, mjöl tillsattes för att tjockna och gräddfil för smak.
Köttbullar i sås kan tillagas både i ugnen och i en kastrull. Denna artikel presenterar ett recept för matlagning i ugnen.
För matlagning är det bättre att använda fet kött, helst om du tar en kombination av fläsk och nötkött i proporia en till en. Om ris läggs till malet kött måste det antingen ångas eller kokas tills det är halvkokt. Så riset kommer att absorbera köttets smak, koka ner och köttbullarna blir ännu godare och mer tillfredsställande.
Recept
Vi kommer att behöva:
- nötkött 300 g;
- fläsk 300 g;
- ris 100 g;
- lök 1 bit;
- vitlök 4 kryddnejlika;
- kycklingägg 1 bit;
- gräddfil 15-20% fett 250 g;
- vatten 100 ml;
- hård ost 100 g;
- salt att smaka;
- kryddor efter smak.
Förberedelse:
- Bläddra i nötkött och fläsk, lök och 2 vitlöksklyftor i köttkvarn.
-
Tillsätt ägg, kryddor och salt till malet kött. Att röra om ordentligt.
Bild - Tillsätt ris, rör om malet kött.
- Forma köttbullar.
-
Smörj en ugnsform med olja, lägg köttbullarna.
Bild - Baka i ugnen i 20 minuter vid 180 grader.
- Blanda vatten och gräddfil till såsen.
-
Hacka två vitlöksklyftor fint, tillsätt till gräddfil.
Bild -
Riv osten på ett fint rivjärn, lägg till såsen, blanda allt. Du kan hoppa över att lägga ost till såsen, men strö den på köttbullarna 15 minuter innan du kokar den.
Bild - Häll köttbullar med gräddfilssås.
-
Baka i ugnen vid 200 grader i 30 minuter.
Bild
Gräddsås andra alternativet
Köttbullar måste göras på samma sätt som i det första receptet. Endast såsen kommer att vara annorlunda.
Vi kommer att behöva;
- lök 1 bit;
- morötter 1 liten bit eller halv stor;
- paprika 1 bit;
- gräddfil 15-20% fett 250 g;
- mjöl 2 msk
- vatten 100 ml.
Förberedelse:
- Hacka löken fint och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
- Riv morötterna och lägg i löken.
- Skär peppar i remsor, lägg till steken.
- Blanda allt och stek i 5-7 minuter.
- Tillsätt gräddfil, rör om.
- Lös upp mjölet i vatten, tillsätt till såsen, rör om och koka upp det.
- När såsen är klar, häll köttbullarna över dem, baka i 30 minuter vid 200 grader.
