Bläckfiskar är representanter för bläckfiskar. I öst används de ganska ofta i matlagning - de gör sushi, sallader som skiljer sig åt näringsvärde, ovanlig smak och har också en positiv effekt på kroppen.
Det är nödvändigt
- - 800 g moscardini bläckfiskar;
- - 1/3 kopp olivolja
- - 2 vitlöksklyftor
- - 1 kap av söt röd paprika;
- - 1 matsked thailändsk söt chilisås
- - koriandergrönsaker - efter smak;
- - 2 msk citronsaft.
Instruktioner
Steg 1
Köp små bläckfiskar (moscardini). För beredning av sallader är det bekvämast att använda just sådana. Bläckfiskarna måste rengöras väl, huvudet och näbben måste avlägsnas med en skarp kniv och brosket måste tas bort. Skölj bläckfiskens slaktkropp grundligt under rinnande vatten. Köttet kan kokas i ungefär en halvtimme - detta bör göras på medelhög värme. Som ett resultat blir det rosa. Kokt bläckfiskkött kan läggas till maträtter utan ytterligare bearbetning - till exempel i sallader, snacks. Mer populär är sallader med marinerat bläckfiskkött.
Steg 2
Bläckfiskar kan köpas i förväg inlagda i butiken eller betas själv. För att lägga hemmamarinerat bläckfiskkött i en sallad måste du starta processen i förväg, ungefär tre timmar innan du förbereder salladen. Förbered en behållare som är tillräckligt stor för att salladsingredienserna ska blanda bekvämt. Blanda de skalade bläckfiskarna med vegetabilisk olja, tillsätt hackad vitlök. Täck nu behållaren med plastfolie och lägg den åt sidan i ett par timmar för att marinera bläckfisken.
Steg 3
Ta en stor grillpanna och förvärm den väl. När det värms upp, börja steka bläckfiskarna - i små satser, cirka 5 minuter vardera, eller tills de är ömma. Hacka peppar eller hacka, hacka koriandergrönsakerna. Kombinera paprika, örter och chilisås i en separat behållare, tillsätt citronsaft, lägg stekt bläckfisk i blandningen. Rör om allt. Överför den beredda salladen till en salladsskål. Den kan serveras antingen kall eller varm.
