Bläckfiskar är den mest använda maten i öst. Till exempel i Japan gör de shish kebab, sushi, sallader. Bläckfiskar kan kokas, bakas, stuvas, marineras. Konserver med denna skaldjur är utbredd. Delikat bläckfiskfilé passar bra med spannmål, frukt, grönsaker. För detta recept marinerar vi bläckfisken själva.
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - 750 g bläckfisk;
- - 4 msk. matskedar olivolja;
- - 3 vitlöksklyftor
- - 1 röd färsk peppar
- - 2 msk. matskedar limejuice, färsk koriander;
- - 1 msk. en sked söt chilisås.
Instruktioner
Steg 1
Rengör först bläckfiskens tarmar och inälvor, klipp ut ögonen, för detta använder du en mycket skarp kniv.
Steg 2
Skölj bläckfiskens slaktkropp under rinnande vatten och lägg i en skål. Skär i små bitar om du har stora bläckfiskar.
Steg 3
Tillsätt hackad vitlök i en skål, täck, kyl i ett par timmar, bläckfisken bör marineras.
Steg 4
Förvärm grillen, stek bläckfisken tills den är öm, i portioner i 5 minuter. Överför sedan till en pappershandduk.
Steg 5
Skär peppar i tunna remsor, blanda med koriander, chilisås. Tillsätt limejuice i salladen, rör om.
Steg 6
Tillsätt den beredda bläckfisken till salladen, rör om igen.
