En underbar kombination av valnöt och lönnsirap kommer att uppskattas av en söt tand i alla åldrar!
Det är nödvändigt
- - 600 ml mjölk 3, 5%;
- - 100 ml tung grädde
- - ett par nypa salt;
- - 2 koppar rostade valnötter;
- - 6 msk. Sahara;
- - 8 äggulor;
- - 1, 5 koppar lönnsirap.
Instruktioner
Steg 1
I en stor kastrull kombinerar du mjölken och grädden och lägger på kaminen på medelhög värme. Koka blandningen under omrörning och ta bort den från brännaren.
Steg 2
Separat, med en mixer, blanda äggulorna med 6 matskedar socker och ett par nypa salt tills blandningen blir en krämig massa av blekgul färg
Steg 3
Häll den mjölkkrämiga heta blandningen till äggulan i en tunn ström medan du blandar allt mycket intensivt med en visp. Häll blandningen tillbaka i kastrullen och återgå till kaminen på måttlig värme. Koka under omrörning ibland tills innehållet får konsistensen av flytande gräddfil. Koka inte under några omständigheter! Ta bort den från värmeplattan.
Steg 4
Fyll en stor kastrull med krossad is eller isvatten. Lägg en kastrull med förtjockad grädde i den och häll i en och en halv kopp lönnsirap. Kyl i 40 minuter, rör om ibland. På så sätt undviker du att det bildas iskristaller i efterrätten.
Steg 5
Flytta pannan med framtida glass till kylskåpet i cirka 5 timmar för ytterligare kylning.
Steg 6
Häll grädden i en frysbehållare, rör om de stekta valnötterna (om så önskas kan de hackas grovt med en kniv) och lägg i frysen tills de stelnar. Under processen måste efterrätten omröras varannan timme (fyra gånger räcker det).
