I det moderna konceptet är "sallad" en kall maträtt gjord av finhackade grönsaker, kött, fisk, ägg, svamp, frukt. Således är de två karakteristiska egenskaperna hos denna maträtt sönderfallande och kall servering. Ursprungligen innebar "sallad" något motsatt det vi förstår det nu. Dess huvuddrag var enhetlighet och integritet. Med "sallad" menades en uteslutande vegetabilisk maträtt, dessutom bara från råa gröna bladgrönsaker och trädgårdsörter.
Det är nödvändigt
-
- 500 g tomater
- 300 g gurkor
- 1 lök
- 1 skida rödpeppar
- olivolja och peppar efter smak
- gröna
Instruktioner
Steg 1
Skär de tvättade tomaterna i skivor. Skala och skär stora gurkor i kuber. Om gurkorna är unga och små, utan att ta bort huden, skär i skivor.
Steg 2
Hacka lök i ringar, hacka peppar i bitar. Kombinera alla grönsaker tillsammans.
Steg 3
Krydda med olivolja och peppar efter smak. Lägg i en salladsskål eller en djup tallrik, garnera med en tomattulpan, gurkaskivor och lökringar och sönderrivna örter.
