För den festliga jubileumsmenyn bör du välja de mest originella läckra salladerna som kommer att överraska gästerna. Om du planerar att servera välbekanta rätter måste du tänka över en ovanlig design för dem.
"Royal" sallad med hemgjorda krutonger
Ingredienser:
- förkokta kycklingägg - 4-5 st. (beroende på storlek);
- krabbpinnar (ej frysta) - 270-300 g;
- ost - 1, 5 msk. (redan krossad);
- limpa - ½ st.;
- vitlök - 3-4 kryddnejlika;
- majonnässås, olja, salt - efter smak.
Förberedelse:
Ta bort filmer från krabbpinnar, skär dem i små bitar. Du bör inte använda en frusen produkt för ett sådant mellanmål, eftersom det är torrt. Kyl förkokta ägg till fast äggula. Skala dem och hugga dem i snygga jämna kuber. Det är bekvämt att använda en äggklippare för detta ändamål.
Hacka vitlök på något lämpligt sätt. Det bästa sättet är att passera den genom en vitlökspress. Blanda en del av den med riven ost och lite saltad majonnässås.
Skär limpen i medelstora kuber. Överför dem till en stor skål. Strö brödet med smör på toppen, strö över kvarvarande vitlök och salt. Blanda försiktigt limbockarna med tillsatta ingredienser för att undvika att bryta dem.
Lägg aptitretaren på en fin tallrik med en serveringsring i lager. Du kan ordna dem godtyckligt. Till exempel: krabbpinnar - ost och vitlöksmassa - ägg - salt majonnässås - krutonger. Brödskivor ska hällas i aptitretaren sist så att de inte förvandlas till en oappetitlig gröt. När du har tagit bort serveringsringen kan du dekorera godis efter eget tycke.
"Anthill" med stekt potatis
Ingredienser:
- kycklingfilé - 280-300 g;
- mogen saftig tomat - 1 st.
- färsk gurka - 1-2 (beroende på storlek);
- parmesan - 40 g;
- vitlök - 1 skiva;
- majonnäs - ett halvt glas;
- potatisknölar - 2 medelstora;
- olja - för stekning;
- gröna lök - några fjädrar;
- salt att smaka.
Förberedelse:
Skicka först fjäderfäfiléerna i saltat vatten. För att göra kycklingen mer smakrik kan du lägga till olika kryddor och örter i vätskan efter eget tycke. Se till att låta köttet svalna direkt i buljongen. I det här fallet blir det särskilt saftigt. Hacka den kylda produkten slumpmässigt. Bitarna ska vara släta, snygga men inte för små. Häll dem omedelbart i en behållare som är lämplig för blandning.
Hacka tomaten och skinnet i kuber. Mal färsk gurka med ett speciellt "koreansk" rivjärn. Häll båda beredda grönsakerna i en skål med kyckling. Tillsätt medelstora parmesanflingor. Om denna mejeriprodukt inte kan erhållas är det värt att ersätta den med någon hård / halvhård ost av hög kvalitet.
Saltmajonnäs separat, blanda med mosad vitlök. Krydda alla kombinerade komponenter med den resulterande aromatiska såsen. Medan det nästan färdiga mellanmålet infunderas på sidorna kan du göra potatisremsor. Hon blir då ett speciellt "chip" av salladen.
Potatis måste först skalas, sköljas noggrant från överflödig stärkelse och torkas med pappershanddukar. Mala det med ett "koreanskt rivjärn". Upprepa sköljning och torkning med de resulterande potatisremsorna. Torkning är särskilt bekvämt på en ren bomullshandduk eller ostduk.
Värm en stor mängd raffinerad olja i en djup gjutjärnspanna. Stek potatischipsen i fett när det börjar sissa lite. Grönsaken ska vara gyllenbrun och krispig. Under inga omständigheter bör alla sugrör hällas i oljan på en gång, annars är det inte möjligt att göra det krispigt - produkten kommer helt enkelt att klibba ihop till en stor klump. Sprid de färdiga stekta potatisarna på pappershanddukar för att ta bort överflödig olja.
Lägg färdiggjord och lätt infunderad kryddad sallad i en djup kupolformad skål täckt med plastfolie. Kläm fast det med rena handflator. Vänd aptitretaren till en stor, platt tallrik. Rätt fel.
Täck den resulterande aptitretande kupolen med potatisremsor från alla sidor. Om du vill kan du dekorera den med gröna lökringar eller andra örter, färska / inlagda grönsaker och sedan servera den till gästerna till ett festbord för en födelsedag eller nyår.
Delikat mellanmål med ananas och kyckling
Ingredienser:
- kycklingfilé - 270-300 g;
- ost - 170-200 g;
- ananas i sirap (konserverad) - 1 fullt glas kuber;
- färdiga butiksmackare - 1 litet paket;
- olja, salt, majonnäs - efter smak.
Förberedelse:
Det är bekvämare att skära fjäderfä för stekning i en lätt fryst form. Då är bitarna släta och snygga. Häll de resulterande skivorna i en stekpanna med väl uppvärmd olja. Koka dem tills bitarna byter färg på insidan och är täckta med en klar brun skorpa på utsidan.
Ta bort ananaskuberna från sirapburken. Det mest praktiska sättet är att ta den redan skurna frukten. Lägg dem i ett durkslag, töm överflödig sirap (förresten, den senare kan användas för att göra olika desserter). Om du inte vill att salladen ska bli söt, ska du också skölja ananasbitarna från den sockerhaltiga vätskan.
Kombinera ananasbitar med kyckling. Lägg till grovriven ost till dem. Häll i butikskrutonger. Gräddfil och ostsmaker är bäst. Alternativet krutonger är en av sorterna av en sådan sallad. Om du inte vill laga det med bröd kan du ersätta krutonger med grovhackade valnötter. Detta kommer att förändra smaken på mellanmålet, men det blir inte värre.
I vilket fall som helst är det värt att fylla på en utsökt godis med salt lätt majonnäs. Om så önskas är det tillåtet att lägga till lite granulerad vitlök i den.
"Rainbow" sallad
Ingredienser:
- söt paprika - hälften av varje färg (gul, röd, orange)
- färsk gurka - 1-2 st.;
- jaktkorv - 250-300 g;
- korn av sockermajs (konserver) - ett fullt glas;
- rödlök - litet huvud;
- kokta ägg - 3-4 st.;
- majonnäs - ett halvt glas;
- Fransk senap - 2 små skedar;
- salt och kryddor efter smak.
Förberedelse:
I ett sådant recept bör du inte ersätta jaktkorv med vanliga korvar. Det är med dem som smaken av salladen visar sig vara ljus och original. Korvarna måste tas bort från toppfilmen och skäras i kuber.
Tvätta bort alla frön från paprikahalvorna. Ta bort interna lösa partitioner. Skär de återstående saftiga delarna i stora kuber eller kuber. Du kan använda paprika och en färg, men mångfärgade ser särskilt aptitretande ut i salladen.
Hacka lök och färsk gurka slumpmässigt. Skär de tidigare helt kylda äggen med en speciell äggklippare.
Anslut allt. Häll majs utan marinad sist till aptitretaren.
I en separat skål, förbereda en dressing för en sådan ovanlig ljus sallad. I klassisk majonnäs (bäst av allt i hemlagad), skicka senap, salt. Lägg till kryddor efter din smak. Endast torr vitlök och / eller en blandning av malad paprika kan tillsättas.
Häll den beredda salladen med den resulterande såsen. Blanda allt. Var noga med att låta salladen sitta i ungefär en timme i kylan. Först därefter serverar du det till festbordet.
"Sill under päls" i en rulle
Ingredienser:
- lätt saltad sill - 1 stor;
- medelstora rödbetor och morötter - 2 vardera;
- ägg och potatis - 3 st.;
- vitlök - 1 huvud;
- salt och majonnäs sås efter smak.
Förberedelse:
Det första steget är att skicka äggen till koka. De måste kokas till ett fast centrum, kylas och sedan (utan att delas i komponenter) grovas grovt. Betor, morötter och potatis kan inte bara kokas utan också bakas i ugnen. För att göra detta måste varje grönsak förpackas i folie och kokas för mjukhet. Du kan kontrollera det med en tandpetare.
Mal de kylda kokta grönsakerna med ett rivjärn i medelstor eller stor skala. Om betorna visade sig vara för vattniga, bör spånen pressas ut från överflödig fukt med rena händer.
Klipp av huvudet, svansen, fenorna från sillen. Ta bort alla insidor. Dra försiktigt ut benen. Skölj de återstående filéerna och torka lite. Skär den i medelstora kuber. För att göra det lättare för dig själv och påskynda processen att laga ett mellanmål kan du omedelbart köpa skurna sillfiléer i olja. Till exempel den klassiska versionen eller med kryddor. Då räcker det att tömma oljan från bitarna och skära dem i mindre bitar. Ibland, även i en butiksskuren sill, kommer stora ben över. Denna punkt måste också tas om hand. Hacka löken mycket fint och blanda med fiskbitarna.
Sprid folie på en plan yta. Sätt rödbetorna på den först. Fördela sedan - morötter, potatis. Det sista - ägg och sill. När du staplar varje produkt måste den omedelbart blandas eller beläggas med saltad majonnäs. Dessutom måste nästa lager göras något mindre än det tidigare, så att det är möjligt att stänga valsen helt när den fälls in.
Hjälp dig själv med plastfolie, vrid försiktigt strukturen. Fäst kanterna ordentligt. Ta bort den resulterande rullen i sval under hela natten. Bara på morgonen, ta bort locket och servera festligt en ovanlig version av allas favoritsallad. Detta enkla steg-för-steg-recept kommer verkligen att överraska dina gäster med den ursprungliga designen av godis.
"Polyanka" med äggpannkakor
Ingredienser:
- kokt potatis - 280-300 g;
- konserverade gröna ärtor - 180-200 g;
- något rökt kött (det är bäst att ta fläsk eller kyckling);
- ägg - 4 st.;
- lök - halva huvudet;
- mjöl - 1 stor sked;
- majonnäs på vaktelägg - 2/3 msk.;
- raffinerad olja - 1 stor sked;
- salt - en nypa;
- persilja - 5-6 grenar;
- salt att smaka.
Förberedelse:
Häll råa ägg i en liten skål. Vispa dem lätt och blanda sedan med majonnäs och alla angivna torra ingredienser. Du får en pannkakadeg, från vilken du behöver baka två tunna stora kakor. Låt dem svalna helt. Smörj varje varm pannkaka med ett tunt lager majonnäs, rulla upp det och skär i tunna ringar.
Hacka löken mycket fint. Häll kokande vatten under några minuter. Därefter dränerar du vätskan och pressar grönsaksbitarna.
Hacka potatisen med ett medelstort rivjärn. Blanda det mesta med lök. Krydda med majonnäs och salt.
Skär det rökta köttet separat i små kuber. Blanda det med gröna ärtor och salt majonnäs.
Täck en djup rund skål med plastfolie. Sprid ägg "lockar" över hela ytan av beläggningen. Lägg först upp massan med potatis och sedan med kött. Täck ingredienserna med kvarvarande riven potatis blandad med salt majonnäs.
Ge godbiten att brygga väl i kylan. Innan du serverar - vänd den på en fin tallrik och ta försiktigt bort filmen. Gästerna själva delar upp det i portioner.
