Delikata, söta, aromatiska chokladgodisar lockar alltid inte bara de med en söt tand utan även de människor som är praktiskt taget likgiltiga med godis. En mängd olika former, storlekar, alla typer av former som kan tillverkas av choklad gör det möjligt för konditorer att förkroppsligar kundens nycklar och drömmar. En gåva gjord av choklad är modern, original och läcker.
Det är väldigt enkelt att köpa en chokladpresent i det moderna utbudet av affärer, stormarknader och konditorier. Men att göra en söt överraskning hemma är väldigt romantiskt och intressant. Med några tips och tricks blir det ännu enklare.
Hur man arbetar med choklad
Det är att föredra att arbeta med choklad i ett rum med en medeltemperatur på 20 ° C och smälta till en temperatur på 45-50 ° C. Smältpunkten måste övervakas kontinuerligt, eftersom överhettning av choklad kommer att leda till att en grå fällning uppträder på produktens yta efter att den har svalnat och den glansiga glansen kommer att försvinna. Efter att ha uppnått den önskade temperaturen måste den minskas, och just nu finns det en liten hemlighet: för mörk choklad är den reducerad till 32 ° C, för vit - upp till 28 och för mjölk - upp till 30. Det är mycket viktigt att inget vatten kommer in i chokladen, även en droppe kan förstöra produkten. Därför måste alla verktyg du måste arbeta med vara torra.
För att göra choklad kan du ta en vanlig bar, bara utan fyllmedel. Du kan också köpa choklad i droppar, den smälter lätt och är bekvämare att laga mat från. Det är bäst att värma upp det i ett vattenbad, det går snabbare i en mikrovågsugn, men det finns risk för överhettning av choklad.
Efter kylning av förvärmd choklad till önskad temperatur, häll den i formar som måste vara rena och torra.
Vilken typ av fyllning kan läggas i en chokladöverraskning
Den enklaste fyllningen är nötter eller frukt, deras variation är stor, så allt beror på fantasi. Mycket goda godis erhålls om du använder sylt som fyllning. Du kan lägga till vad du vill till choklad, du kan experimentera, det viktigaste är att det ger glädje och glädje.
Följ noggrant och korrekt sekvensen för tillsats av fyllningen i stegen för att förbereda chokladöverraskningen. När chokladen har hällts i formarna måste den få tid att svalna, helst i ett svalt rum. Och efter att ha svalnat, tillsätt fyllningen när chokladen inte är helt frusen än. Hållbarheten för kokta sötsaker är kort, speciellt om färsk frukt är fyllningen. Om det finns torkad frukt eller sylt inuti kan du förvara i kylen i två veckor.
En sådan behandling kan förberedas för alla tillfällen eller bara för en romantisk kväll. Du kan dekorera en födelsedagstårta eller paj med chokladfigurer med fyllning. Det viktigaste är att matlagningsprocessen ger glädje och glädje, och sötsakerna själva bereds med kärlek och vänlighet.
