Vad kan vara bättre än en kall krämig glass en varm dag? Endast hemlagad glass med kurdiska tranbär! Ingen kan motstå en sådan delikatess.
Det är nödvändigt
- För en glass:
- - 600 ml mjölk
- - 500 ml tung grädde
- - 90 g socker
- - 70 g mjölkpulver
- - 20 g majsstärkelse;
- - 1 påse vaniljssocker.
- För Cranberry Kurd:
- - 1 glas frysta tranbär;
- - 1 stor citron;
- - 3/4 kopp socker;
- - 3 ägg;
- - 30 g smör.
Instruktioner
Steg 1
Låt oss först förbereda tranbärkurden, den kan kokas i förväg - även om ett par dagar lagras den länge i kylen. Slå tranbären i en mixer, gnugga dem genom en sil, blanda med citronsaft. Slå ägg med socker, blanda med tranbär, häll i en kastrull, tillsätt smör, koka tills det är tjockt på medium värme, rör om ibland. Kyl den färdiga tranbärsmarken, lägg i kylen.
Steg 2
Blanda vanligt socker och vaniljssocker i en kastrull, tillsätt mjölkpulver. Häll i 500 ml 3,2% mjölk, rör om så att det inte finns några klumpar. Blanda kvarvarande 100 ml mjölk med stärkelsen.
Steg 3
Koka upp mjölkblandningen i en kastrull, häll i stärkelsen, rör om tills den är tjock. Ta bort från kaminen, häll genom en sil i en liten behållare, sval.
Steg 4
Vispa kall tung grädde tills mjuka toppar bildas, blanda med kyld mjölkgelé. Lägg denna massa i frysen. Ta ut blandningen från frysen var 15: e minut, blanda med en mixer fem gånger.
Steg 5
Efter 1 eller 2 timmar, häll hälften av glassen i en plastbehållare, fyll på tranbärkorden och på toppen av kuren den andra halvan av glassen. Lägg behållaren med glassen i frysen i en dag - inte mindre, eftersom delikatessen bör stelna väl.
