Själva titeln föreslår att du i slutändan kommer att få något imponerande! Tänk dig: ett delikat lager chokladbas, söt glass med björnbär och bärsorbet! Jag vill bara prova en bit!
Det är nödvändigt
- För 10 portioner:
- - 625 g vaniljglass
- - 0,5 tsk vanilj extrakt;
- - 1 och 1/3 st. björnbär;
- - 1/3 st. kakao;
- - 0, 6 Art. mjöl;
- - 1 och 1/3 msk. olivolja;
- - 1/3 Art. kärnmjölk;
- - 1/3 tsk bakpulver;
- - 0, 6 Art. Sahara;
- - 1/3 tsk soda;
- - ett par nypa salt;
- - 625 g sorbet;
- - stor äggula.
Instruktioner
Steg 1
Värm ugnen till 165 grader och förbered en lämplig delad form genom att fodra botten med bakpapper eller pergament och smörja sidorna med olja.
Steg 2
I en stor skål, vispa ihop alla torra degingredienserna med en handvisp: mjöl, kakaopulver, socker, bakpulver, ett par nypa salt och en tredje tesked bakpulver. Vispa i en separat skål 60 ml varmt vatten med kärnmjölk, vegetabilisk olja, äggula och vaniljextrakt tills det är jämnt. Tillsätt flytande blandning till torra ingredienser och blanda tills den är jämn. Lägg blandningen i en form och skicka till den heta ugnen i en kvart. Låt svalna något, ta försiktigt bort från formen och svalna helt på ett trådställ.
Steg 3
Ta bort glassen från frysen medan skorpan svalnar för att mjuka upp den.
Steg 4
Skölj bären, torka på pappershanddukar, häll i en skål och krossa lätt med en krossa. Lägg till glass i bäret, men var försiktig - vi behöver inte björnbärsgröt!
Steg 5
Lägg blandningen av vaniljkrämig glass och krossade björnbär på en helt kyld skorpa (lägg den först i formen) och skicka den till frysen i ett par timmar tills den härdar.
Steg 6
Ta bort bärsorbeten från frysen och låt den också mjukna lite vid rumstemperatur. Applicera på det härdade glasskiktet i en form, slät med en spatel och, om så önskas, garnera med hela björnbär. Återgå till frysen i ytterligare 60 minuter.
