Charlotte är traditionellt gjord av äpplen. Jag vill presentera henne för dig i ett lite annat ljus. Baka semolina charlotte med karamelliserade katrinplommon. Jag tvivlar inte på att många kommer att gilla skålen.
Det är nödvändigt
- - katrinplommon - 300 g;
- - socker - 200 g;
- - florsocker - 3 matskedar;
- - rom - 3 matskedar;
- - malet kanel - en nypa;
- - vetemjöl - 70 g;
- - gryn - 70 g;
- - smör - 200 g;
- - ägg - 3 st.;
- - bakpulver för deg - 1 tesked;
- - vanillin - 1 g.
Instruktioner
Steg 1
Häll katrinplommon med kokande vatten, skölj och kombinera det sedan med pulveriserat socker. Rör om blandningen väl. Lägg sedan till rom eller cognac där. Lämna den torkade frukten som den är i cirka 60 minuter. Under denna tid är katrinplommonerna mättade med en slags marinad.
Steg 2
Slå under tiden de råa äggen med en mixer. Mjuka smöret vid rumstemperatur. Dela upp den i två lika delar, varav en lägger till äggmassan tillsammans med vanilj och 100 gram strösocker. Tillsätt också bakpulver, semolina och vetemjöl till den resulterande blandningen. Blanda allt som det ska.
Steg 3
Lägg det kvarvarande smöret i en tom stekpanna. När det är helt smält, tillsätt det kvarvarande granulatet. Lägg den resulterande sockerkrämmassan på spisen och värm tills karamell bildas.
Steg 4
Lägg de romdränkta katrinplommonerna i en stekpanna med karamell. Håll denna blandning på spisen i flera minuter. Således karamelliseras den torkade frukten.
Steg 5
Smörj en rund ugnsform med smör. Lägg in grynmassan i den. Placera karamelliserade torkade frukter på den. Skicka den resulterande kakan till bakning vid en temperatur av 180 grader i 40 minuter.
Steg 6
När denna tid har gått, ta bort bakverk från bakformen. Charlotte på gryn med karamelliserade katrinplommon är redo!
