Med början av hösten kan tomater som inte har tid att mogna bli grunden för ett originellt och gott mellanmål. Emerald Snack för vintern kommer säkert att tilltala älskare av kryddiga rätter.
Det är nödvändigt
- 6 stora gröna paprika;
- 6 stora gröna bittra paprika;
- 2,5 kg gröna tomater;
- 300 g vitlök;
- 1 massa dill, basilika och persilja;
- Ett glas vinäger 9%;
- salt.
Instruktioner
Steg 1
Skär de gröna tomaterna i kilar och paprika i tunna remsor. Lägg de hackade grönsakerna i en emaljskål, salta lite hårdare än vanligtvis saltat efter smak. Rör om väl och låt grönsakerna stå i ungefär en halvtimme.
Steg 2
I en annan maträtt, hacka den skalade vitlök, peppar och örter genom en köttkvarn. I denna massa är det nödvändigt att tömma den resulterande saften från en skål tomater. Tillsätt ättika och kombinera med den skivade delen av mellanmålet. Blanda allt väl igen och låt det brygga i ytterligare en halvtimme.
Sprid grönsaksblandningen i rena burkar och rapportera inte lite till toppen av burken. Häll sedan saften jämnt och stäng burkarna med nylonlock, lägg aptitretaren på en mörk plats i ungefär två veckor. Efter ett par veckor kan mellanmål serveras.
