Sockerkaka är ett utsökt fluffigt bakverk, på grundval av vilket hemmafruar förbereder kakor. Som regel används mjöl, ägg och socker för beredningen. Vissa kockar lägger till degen och gräddfil.
Det är nödvändigt
-
- ägg 6 st;
- socker 1 msk;
- gräddfil 1 msk;
- mjöl 2 koppar;
- citron juice;
- vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Ta ägg, tvätta dem. Separera de vita från äggulorna och lägg dem i separata skålar. Lägg tallriken med äggvitor i kylen, eftersom de piskar bättre när de kyls.
Steg 2
Häll ett glas socker i en behållare med äggulor och vänta tills kornen är helt upplösta. Vispa ingredienserna med en mixer tills skum uppträder. Tillsätt ett glas gräddfil och blanda allt ordentligt.
Steg 3
Ta mjöl och sila det. Detta måste göras så att mjölet är mättat med syre. Som ett resultat blir kexet mer fluffigt.
Steg 4
Ta ut de vita från kylskåpet och slå dem med en mixer för att göra skummet tjockare, tillsätt lite citronsaft till det vita innan du piskar. Ta en stor maträtt och kombinera beredda äggulor och vita, tillsätt mjöl och blanda försiktigt men väl. När du tillsätter mjöl, använd inte en mixer, annars kommer degen att sätta sig, det är bättre att använda en trä- eller silikonspatel.
Steg 5
Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja och försiktigt över degen i den. Förvärm ugnen till 180 grader. Svampkaka blandad med gräddfil tycker inte om höga temperaturer. Lägg skålen i ugnen.
Steg 6
När kexet stiger sänker du temperaturen till 160 grader. Ta bort den färdiga produkten från ugnen och lägg den på risten tills den svalnar helt, då blir botten inte fuktig. Det är bättre att skära kakan med en speciell fiskelinje. Garnera med florsocker eller glasyr vid servering. Du kan också göra en härlig kaka med några kakor.
