Lätt och delikat kex passar bra med alla fruktfyllningar. Denna läckra mjuka efterrätt kan beredas snabbt och enkelt. Du behöver bara följa noggrannheten i mängden ingredienser och tillagningstiden.
Produkter för att göra kex
För att göra en utsökt dessert med sylt, ta:
- ägg - 5 st.;
- socker - 200 g;
- sylt - 150 g;
- mjöl - 400 g;
- läsk - 0,5 tsk
För grädden behöver du:
- mjölk - 700 ml;
- äggula - 2 st.;
- mjöl - 3 msk
Efterrätt förberedelse
För att förbereda en sådan kex kan du ta valfri sylt. Du kan använda fruktbitar sylt för att variera degens struktur. Ibland läggs hackade nötter till sådana kex, om du vill kan du lägga till dina favorit.
Börja med att förbereda kexet. Vispa ägg och socker tills det är skummigt. Blanda sylt och bakpulver i en separat skål, när syltet börjar skumma, tillsätt försiktigt de vispade äggen och tillsätt mjölet gradvis. Rör om mycket försiktigt för att förhindra att degen stelnar.
Lägg den färdiga degen i en form på bakpapper och baka i en ugn förvärmd till 160 ° C i cirka 30 minuter. Den exakta tillagningstiden beror på ugnen och i vilken form degen bakas. Det viktigaste är att med jämna mellanrum genomtränga degen med en tandpetare eller en speciell pinne och kontrollera om kexet är torrt.
För att förbereda grädden, ta 600 ml mjölk, blanda den med socker och lägg på spisen. I en separat skål kombinerar du 100 ml mjölk, äggulor och mjöl för att skapa en tunn "deg" som liknar en pannkaka. När mjölken kokar på spisen, häll blandningen gradvis i en tunn ström och rör om hela tiden. Ta bort den förtjockade grädden från spisen och ställ den sval.
När kexet är klart tar du bort det från formen. Efter avkylning, skär kexet i kakor, borsta dem med den beredda grädden och lägg i lager. Dekorera det beredda kexet med frukt, choklad eller nötsmulor.
Om du vill göra en kexrulle, smörj den direkt med ett tjockt lager kräm, rulla upp rullen och låt svalna i denna form. Då kommer kexet att behålla sin form och vara väl mättad med grädde.
Du kan också göra en syltfylld svampkaka. För att göra detta, ta:
- mjöl - 300 g;
- socker - 200 g;
- kycklingägg - 8 st.;
- citronskal - efter smak
- sylt - efter smak.
Separera de vita från äggulorna först. Var försiktig så att inte äggulan kommer in i de vita, annars kommer de vita inte att vispa ordentligt. Mosa äggulorna med socker tills de är vita, tillsätt dem citronskal. Blanda äggulorna med mjölet. Slå de vita separat tills ett starkt skum bildas (för att göra det lättare för dig själv är det bättre att kyla de vita i förväg).
Blanda försiktigt vita och äggula med mjöl tills en slät deg bildas och häll i en form. Lägg svampkakan i en förvärmd ugn till 170 ° C. Baka degen i cirka 40-45 minuter. Mätta det färdiga kexet med din favorit sylt, vikta i lager eller rullas upp.
