Curd russinmuffins är ett utmärkt alternativ för ett sött mellanmål med kaffe eller te. Det är ännu bättre när sådana bakverk inte skadar figuren. För att göra detta räcker det att ersätta vetemjöl med majs eller ris.
Det är nödvändigt
- - 200 gram keso 2-12% fett
- - 2 matskedar majsmjöl
- - 2 ägg
- - 50 gram russin
- - 2 teskedar socker
- - en nypa salt
- - läsk på knivspetsen
- - vanillinpaket
- - formar av silikon eller papper
Instruktioner
Steg 1
Ostmassa ska inte vara särskilt kall. Innan du knådar degen måste du ta kesosten ur kylskåpet och låta den stå vid rumstemperatur i 20 minuter.
Steg 2
Tillsätt 2 kycklingägg, socker, salt, läsk och vanillin i ostmassan. Blanda allt ordentligt. Du bör få en flytande äggmassa.
Steg 3
Russin måste blötläggas i varmt vatten i 15-20 minuter så att de sväller och inte torkar. Du kan också hälla lite vatten i en kopp russin och lägga det i mikrovågsugnen i en minut vid högsta temperatur.
Steg 4
Vi introducerar majsmjöl i ostmassan, häller det gradvis lite i äggmassan och knådar degen väl. Tillsätt svullna russin till den resulterande massan.
Steg 5
Förvärm ugnen på 180 grader. Smörj silikon- eller pappersformar med en droppe vegetabilisk olja och häll degen i varje form med en matsked, utan att tillsätta 0,5-1 cm till randen.
Steg 6
Det är värt att baka muffinsna i 20-25 minuter tills en lätt gyllene skorpa bildas på ytan. Muffins kommer att stiga under denna tid och blir fluffiga, mjuka och läckra. Du kan strö ett tunt lager pulveriserat socker på bakverk innan du serverar.
