Squash kan tillagas på olika sätt - koka, gryta, baka, pickle, pickle. I alla fall blir det utsökt och aptitretande. På grund av det faktum att squash är grönsaker med en hård skal och ganska blid massa, är det mycket bekvämt att fylla dem. Nästan vilken fyllning som helst är lämplig - kött, svamp, spannmål, grönsaker. Men squashen i sig är bättre att välja liten eller medelstor - på detta sätt kommer den färdiga skålen att se mer attraktiv ut, och det är mycket bekvämare att äta den - i en squash-kruka finns det en del av godis. Dessutom kommer små grönsaker att laga mycket snabbare och jämnare.
Squash fylld med malet kött, bakad i ugnen
Squash med köttfärs är inte alls svårt att laga, och maträtten kommer att visa sig vara god, tillfredsställande, hälsosam. Och de ursprungliga ätbara krukorna kommer att tilltala alla familjemedlemmar. En sådan lätt att förbereda maträtt kan väl ta sin rätta plats på festbordet.
För att förbereda en ovanlig maträtt behöver du:
- Köttfärs - 350-300 gr;
- Patissoner - 4 st;
- Kyckling medium ägg;
- Vegetabilisk olja för smörjning av bakplåten;
- Gräddfil efter smak;
- Vatten;
- Kryddor och salt.
Hur man lagar mat:
Tvätta först grönsakerna genom att skära av ett tunt lager från botten och toppen av squashen. Nedifrån kommer det att vara ett slags botten, och topplattan fungerar som lock.
Ta bort massan från squashen med en tesked så att du får en tom kruka. Kasta inte massan - den kommer att vara till nytta. Slipa den med en kniv eller mixer i en separat skål.
Kombinera den hackade massan med malet kött, tillsätt ägget, saltet, krydda efter smak och blanda ordentligt.
Fyll squashkrukorna med fyllningen.
Ta en metallplåt med höga sidor eller en skål med lock avsedd för ugnen för bakning. Smörj formen med luktfri vegetabilisk olja, lägg de färdiga improviserade krukorna på de nedre delarna. Täck varje grönsak med lock. Häll i ett par matskedar vatten och täck skålen med ett lock eller en bit folie.
Steka skålen vid en temperatur på 170-180 grader i 35-45 minuter - tiden beror på squashens storlek. Under den första halvtimme bakas skålen under locket och sedan utan den. Överför den färdiga skålen till tallrikarna och servera som en oberoende maträtt, kryddad med gräddfil.
Garnering för squash krävs inte. Men du kan servera dem gröna, bröd, tomatsås om så önskas, och kryddig är mer lämplig.
Köttfärs kan vara från vilket kött som helst - fläsk, nötkött, kalkon och kyckling. Blandat är också acceptabelt.
Riven hård ost kan ersätta locken.
Du kan laga fyllda squash med andra fyllningar. Varje gång du byter fyllmedel kan du laga en helt annan maträtt. Så squash med köttfärs blir väldigt gott:
- Från svamp blandat med köttfärs;
- Malet kyckling med rostade morötter och lök;
- Köttfärs och risflingor kokta tills de är halvkokta;
- Köttfärs och grönsaker av något slag efter din smak;
- Svamp med stuvade morötter och lök;
- Svamp med kokt ris;
- Stekta svampar, kycklinglever (kalkon är lämplig), lök och tomater.
Var inte rädd för att experimentera med fyllmedel, i alla fall får du en mycket komplett välsmakande maträtt.
Ugnsbakad squash fylld med kyckling, grönsaker och ost
Detta recept blir en mycket saftig, välsmakande och viktigast av allt en mycket lätt att förbereda andra maträtt. En standarduppsättning av allmänt tillgängliga produkter - kyckling, säsongens grönsaker och ost - och resultatet är en doftande saftig fyllning, aptitretande sträckning av ost och mjuk och öm squashmassa. En sådan maträtt kommer definitivt att bli en favorit på ditt bord. Denna maträtt är så attraktiv att den till och med kan serveras till gästerna. Krukor med en trevlig överraskning kommer att överraska dem positivt.
För att förbereda två portioner av en trevlig överraskning behöver du:
- Patissoner - 2 st;
- Kycklingbröst - 400 gr;
- Rysk ost - 250 gr;
- Löklök - 150 gr;
- Tomater - 150 gr;
- Morötter - 100 gr;
- Vegetabilisk olja - 50 ml;
- Persilja;
- Torkad vitlök - 1 tsk;
- Salt - 2 tsk;
- En nypa peppar.
Hur man lagar mat:
Förbered först squashen. Frukterna ska vara medelstora, de ska passa en tillräcklig mängd köttfärs. Ett par grönsaker bör väga ungefär ett kilo. Deras hud ska vara ganska tät - när den bakas blir den mjukare och mer användbar. Skölj dem ordentligt och skär av toppen för att skapa ett lock.
Använd sedan en liten sked för att ta bort massan. Insidan, som är tillsammans med fröna, måste kastas och massan från väggarna kommer att vara användbar för fyllningen. Tjockleken på de återstående väggarna beror på din önskan, det viktigaste är att inte överdriva det - försök att inte göra hål i skalet. Gör detsamma för den andra kruka grönsaken.
Därefter måste du mjuka squashen. Detta kan göras med ugnen, ångad eller i vatten. Det senare är smakligare. För att göra detta, häll vatten i en rymlig skål, tillsätt salt (1, 5 tsk salt) och koka upp det. Doppa squashen i kokande vatten och koka tills den är halvkokt på medium värme. Tillagningstiden beror på grönsakens densitet.
Medan frukterna kokar förbereder du fyllningen. Skala lökarna, morötterna och skär dem i små kuber. Du kan riva morötterna. Häll lite solrosolja (deodoriserad) i en stekpanna, värm upp den och lägg ut grönsakerna. Stek, rör om ibland tills det rodnar lätt.
Skär kycklingen i tillräckligt stora bitar, det är bäst att ta kycklingfilé utan ben och skinn. Du kan också slipa den i mindre kuber - allt beror på din önskan. När lök och morötter är stekta, lägg till bröstbitarna i dem utan att minska värmen.
Tillsätt värme och stekt allt tillsammans tills kycklingen är vit. Denna matlagningsmetod behåller mer juice i kycklingen. Du behöver inte steka för länge - det räcker med tre till fyra minuter. Koppla ur kaminen och låt grönsakerna och köttet svalna.
Vid den här tiden hackar du gröna och skär den stora tomaten i kuber. Om huden är tunn och ömtålig är det inte nödvändigt att ta bort den. men ta bort den flytande utsädesdelen - fyllningen får inte innehålla för mycket fukt. Skär 200 gram ost i små kuber. Varje hård eller halvhård variation av din favoritost kommer att göra.
Tillsätt tomater, örter och ost till den kylda fyllningen. Krydda med salt och peppar efter smak. Tillsätt vitlök - om du använder färsk blir skålen mer kryddig, och om den är i pulver blir smaken på skålen mer känslig. Blanda allt och försök se om det finns tillräckligt med salt och kryddor. Fyllningen är klar!
Kontrollera squashen - deras kött ska vara ömt och lätt genomborrat med en gaffel. Lägg fyllningen tätt i varje kruka och täck frukterna med lock.
Förpacka varje fylld squash väl i folie, lägg på ett bakplåt eller i en ugnsform. Förvärm ugnen till 200 grader och placera frukterna där, helst på medium nivå. Tillagningstiden är cirka 30-35 minuter - det beror på graden av mognad och storlek, eftersom fyllningen redan är klar.
Efter en halvtimme kan du kontrollera maträttens beredskap - den borde redan vara klar.
Ta bort locken och strö över kvarvarande riven ost. Låt sedan krukorna vara öppna och baka dem i ytterligare en kvart. Om du gillar en krispig skorpa kan du baka squashen under grillen.
Färdiga fyllda squash bör serveras varma med alla såser du väljer. Det är också underbart kallt som mellanmål. Fyllningen visar sig vara saftig och aromatisk, och själva maträtten är mycket attraktiv och tillfredsställande.
Squash fylld med svamp och ris
Du kommer behöva:
- Patissoner - 2 st;
- Champignons - 300 gr;
- Ris - 0,5 msk;
- Stor lök;
- Smör - 50 gr;
- Vegetabilisk olja - 3 matskedar;
- Salt, peppar, andra kryddor.
Hur man lagar mat:
Tvätta frukten, klipp av locken från dem. Ta bort massan, lättast att göra detta med en tesked. Du borde få ganska djupa fördjupningar.
Låt vattnet koka i en stor skål, tillsätt salt och tillsätt squashen. Koka dem i ungefär fem minuter.
Koka riset tills det är halvkokt - det ska förbli något fast.
Skala, skär och stek lök.
Skär champignonerna i skivor och lägg dem på lök. Stek tills det är ömt, salt, krydda tills det är ömt.
Rör om blandningen av ris och lök-svamp. Fyll varje squash halvvägs med blandningen.
I varje "kruka" lägg en bit smör och ovanpå en annan svampmassa. Täck med lock.
Förvärm ugnen till 200 grader. Fyll ett bakplåt med folie och lägg den fyllda squashen. Du måste baka i cirka fyrtio minuter.
Skålen serveras med grönsaksallad.
Squash med bovete och ostpåfyllning
Detta alternativ för att laga fylld squash är en av de enklaste och mest prisvärda. Trots budgeten visar sig maträtten vara mycket välsmakande och ovanligt vacker - ljusgula frukter fyllda med en ovanlig aromatisk fyllning - det visar sig vara mycket aptitretande.
För att förbereda denna festrätt behöver du:
- Medelstor squash - 2 st;
- Bovete - 0,5 msk;
- Dill - ett gäng;
- Hårdost - 150 gr;
- Smör - 40 gr;
- Salt och peppar.
Skölj först, sortera bovete och låt den koka. Glöm inte att salta efter smak.
Förbered squashen - skölj dem och ta bort locken. Klipp ut massan med en tesked.
Placera squashen i en kastrull med kokande saltat vatten och koka i fem minuter.
Riv osten och finhacka dill.
Kyl den färdiga bovete och blanda med ost och dill. Krydda lite med peppar efter smak.
Fyll frukten med halvkokt fyllning, lägg en liten bit smör ovanpå och fyll till toppen med bovete malet kött. Täck med lock.
Täck bakplåten med folie och ordna squashen. De måste kokas i en halvtimme vid en temperatur på 200 grader. Efter denna tid, ta ut frukterna från ugnen, strö över riven ost och skicka dem tillbaka till ugnen i tio minuter. När osten smälts kommer ostens saftiga squash att vara helt kokta.
Squash fylld med grönsaker
Detta är en idealisk maträtt för sommarvärmen - den är lätt och samtidigt fyllig, rik på vitaminer och låg i kalorier. För beredningen av denna maträtt är alla andra säsongsgrönsaker lämpliga, och inte bara de som anges i receptet.
För att förbereda denna sommarmåltid behöver du:
- Patissoner - 2 st (baserat på en per person);
- Äggplanta;
- Morot;
- Glödlampor - 2 st;
- Söt bulgarisk peppar - 1 st;
- Tomat - 1 st;
- Vitlök - 1 kryddnejlika;
- Granulerat socker - 1 tsk;
- Basilika, persilja;
- Vegetabilisk olja för stekning.
Hur man lagar mat:
Förbered först malet kött från grönsaker. Hacka lökarna fint. Skär paprika i små kuber, gör detsamma med aubergine och morötter.
Skär tomaten och vitlök i tunna skivor. Stek alla grönsaker i deodoriserad solrosolja tills de är halvkokta. Tillsätt lite socker och salt. Färska örter skadar inte heller.
Därefter, i squashen, måste du klippa av det övre locket, klippa försiktigt ut mitten. Det är bekvämt att göra detta med en tesked eller en liten kniv.
Fyll de hackade grönsakerna med en stor sked. Placera i en ugn som är förvärmd till 200 grader i en halvtimme.
Garnera med färskhackade örter och ett par skedar majonnäs innan servering.
Fylld squash bakad i ugnen
Den känsliga smaken av squash ger denna maträtt en speciell sofistikering.
För matlagning behöver du:
- Patissoner - 6 st;
- Köttfärs - 0,5 kg;
- En tomat;
- Lök;
- Söt paprika - 2 st;
- Vitlök - 6 kryddnejlika;
- Selleri - 150 gr;
- Solrosolja - 100 ml;
- Rött vin - 70 ml;
- Vatten - 100 ml;
- Salt, peppar, kryddor, örter.
Hur man lagar mat:
Skölj grönsakerna ordentligt, torka. Klipp av squashens övre lock, stjälken kan lämnas - det ger skålen en speciell smak. Använd en sked för att skopa massan ur frukten. Skär paprika, tomat, dook och selleri i 1 x 1 cm kuber.
Förbered malet kött i en separat skål (det kan vara från vilket kött som helst). Krydda med salt och krydda efter smak, rör om.
Häll hälften av vegetabilisk olja i en förvärmd stekpanna, stek den hackade löken. Tillsätt selleri och paprika, sjuda lite. I slutet av stygningen, tillsätt tomat, vitlök, salt och peppar. Lägg ut några minuter till.
I den andra stekpannan steker du köttfärsen i kvarvarande olja tills den är halvkokt. Häll vin i det och låt sjuda lite.
Kombinera grönsaker med malet kött. Fyllningen för squashen är klar - du kan börja fylla. Lägg blandningen inuti frukten och täck med kapade lock.
Lägg ämnena på ett bakplåt med lite vatten och lägg dem i en förvärmd ugn till 180 grader. Skålen är klar efter cirka 30-50 minuter. Kontrollera dem regelbundet med en gaffel - om squashen har blivit mjuk kan du servera dem till bordet.
