Kitayka är en mängd små gula äpplen med en röd rodnad eller helt röd. De kallas också "paradisäpplen" för sin söta smak och små storlek. Från frukten erhålls original sylt, kompott och konserver.
Kinesiskt syltrecept
För att göra kinesisk sylt behöver du följande ingredienser:
- 1 kg kinesisk frukt, - 1 kg strösocker
- 1, 5 glas dricksvatten.
Ta ett friskt och starkt kinesiskt plommonäpple, ca 2 cm i diameter, skölj väl. Klipp av hästsvansarna och ta bort alla gröna. Stick igenom "paradisets äpplen" med något litet, skarpt föremål, en tandpetare eller en tändsticka. Lägg frukterna i en skål utan att skära och häll kokande vatten över dem, låt stå i 10 minuter. Efter denna procedur ska du tömma vattnet och kyla frukten genom att hälla dem med kallt dricksvatten eller lämna dem på köksbordet i en halvtimme.
Gör en sirap. För att göra detta, häll ett kilo socker i en kastrull och häll ett och ett halvt glas vatten. Placera behållaren på spisen. Rör om vattnet och sockret hela tiden tills blandningen kokar och tjocknar. Stäng av värmen när sockret är upplöst.
Häll den kylda kinesiska skålen i den beredda heta sirapen, ställ på låg värme och koka, rör om hela tiden och när sirapen blir helt transparent stänger du av kaminen.
Sil av den resulterande sirapen, separera äpplen, i en separat kastrull och lägg på låg värme. Koka den tills den är tjock och häll sedan tillbaka innehållet i frukten och blanda allt med en träspatel. Men gör det mycket noggrant så att äpplen inte tappar form.
Lämna syltet på ett mörkt och svalt ställe i minst 8-9 timmar, glöm inte att stänga bara kastrullen med lockets innehåll.
Hur man lagrar kinesisk sylt korrekt
Syltet kan ätas direkt, eller så kan du vrida lite av det för vintern för att njuta av det året runt. Om du gillar det andra alternativet måste du först förbereda burkar för vridning.
Tvätta varje vald behållare under varmt vatten med natron. Häll i ca 2 cm vatten och sterilisera i mikrovågsugn, ugn, multikokare eller dubbelpanna.
Häll den beredda heta sylten i rena burkar och dra åt dem med tennlock med en speciell vridningsanordning. Placera behållarna med nacken nedåt och linda dem i en varm filt tills syltet har svalnat helt, vanligtvis en dag. Detta är nödvändigt så att burkarna inte spricker och syltet behåller sin färskhet och inte blir mögligt. Efter fyra dagar kan du lägga ämnena i kylen eller sänka ner dem i källaren.
