Kinesisk soppa är gjord av fiskköttbullar, för vilka du behöver ta groparfiléer. Glasbönsnudlar läggs också till soppan. Den färdiga soppan serveras med gröna lök, koriander och röd chili.
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - 450 g fiskfilé
- - 2 msk. skedar rismjöl;
- - salt, svartpeppar.
- För soppa:
- - 1,5 liter kyckling eller fiskbuljong;
- - 90 g mungbönsnudlar;
- - 6 färska senapsblad;
- - 2 msk. skedar av sojasås.
- För servering:
- - 2 gröna lökar
- - 1 röd chilipeppar;
- - färsk koriander.
Instruktioner
Steg 1
Blöt glasnudlar i varmt vatten och låt dem mjuka. Medan du kan göra andra produkter.
Steg 2
Mala fiskfiléer i en köksprocessor eller köttfärs. Tillsätt 4 matskedar vatten, peppar och salt efter smak, knåda köttfärs ur filén. Tillsätt rismjöl till det, rör om, forma till små bollar för att enkelt äta.
Steg 3
Ta valfri buljong - kyckling eller fisk, vegetabilisk buljong är också lämplig. Koka upp den i en kastrull, tillsätt sojasås efter smak. Placera fiskbollar i kokande buljong, koka i ca 5 minuter. Tillsätt hackade senapsblad, koka kinesisk fisksoppa i några minuter på låg värme.
Steg 4
Dela de mjuka nudlarna i 6 serveringsskålar. Ta bort fiskbollarna från pannan och lägg dem ovanpå nudlarna. Häll i buljong.
Steg 5
Strö den beredda kinesiska köttbullsoppan med hackad grön lök och koriander. Lägg en streck röd chili, skuren i tunna remsor, i varje tallrik. Servera soppan varm.
