Soppor är viktiga för dem som bryr sig om sin hälsa. Fisksoppor är särskilt användbara. Det finns ett stort antal recept för att laga sådana soppor. Bland de sällsynta är fisksoppa med gröna ärtor. Den är lätt att förbereda och har en utsökt smak.
Det är nödvändigt
-
- - vatten 3 liter;
- fisk 1/2 kg;
- pepparkorn 4 stycken;
- morötter 2 stycken;
- lagerblad 2 stycken;
- selleri 2 stycken;
- lök 2 stycken;
- smör 50 gram;
- gröna ärtor 200 gram;
- potatis 4 stycken;
- 1/2 liter mjölk;
- persilja;
- salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Vilken fisk som helst är lämplig för att göra soppa - både flod- och havsfisk (torsk, rosa lax, lax, gädda, etc.). Det bör rengöras från skalor, rensas, filéer tas bort, sköljas.
Steg 2
Häll kallt vatten över fiskben, gälar, svansar och huvuden. Tillagas på låg värme. Ta bort skummet när vattnet kokar, koka ytterligare 20-25 minuter utan lock.
Steg 3
Skär fiskfilé i portioner, lök - i halva ringar, selleri och morötter - i små kuber, potatis - i stora kuber, hacka persilja, krossa peppar.
Steg 4
Sila den färdiga fiskbuljongen genom ostduk eller en sil, koka, lägg lök, selleri, morötter, potatis, fisk, lagerblad och persilja i den. Koka i 5-10 minuter utan lock. Om du inte har färsk persilja kan du lägga 2-3 kvistar torra persiljestjälkar i soppan, koka lätt och sedan ta bort dem från pannan.
Steg 5
Smält smör, häll i fisksoppa.
Steg 6
Skrov unga gröna ärtor. Koka i saltat vatten tills det är ömt - det tar ungefär 10 minuter. För fisksoppa kan du också använda konserverade gröna ärtor tillsammans med vätska från en burk.
Steg 7
Tillsätt gröna ärtor i fisksoppan, salt och peppar. Koka i ytterligare 5-10 minuter.
Steg 8
Häll mjölk i fisksoppa med gröna ärtor, koka upp. Mjölk kan ersättas med fettfri grädde. Ta bort lagerbladet från den färdiga skålen.
Steg 9
Mängden nödvändiga ingredienser beräknas för 5 portioner. Hackad persilja kan läggas på tallrikarna innan servering. Fisksoppa med gröna ärtor bör konsumeras omedelbart efter tillagningen, annars förlorar den sina fördelaktiga egenskaper. Smaklig måltid!
