Till och med för 10-15 år sedan drömde hemmafruar att ugnen själv knådade degen och bakade kakan. Idag är detta möjligt tack vare brödtillverkaren. Du behöver bara blanda ingredienserna i rätt proportioner, och resten är en teknikfråga.
Om du firar påsk ensam eller helt enkelt inte är van vid att baka mycket påskkakor är alternativet med en brödtillverkare precis för dig. Butiksköpta bakverk är sällan goda och det är inte förvånande - ingen fabrik bryr sig om varje påskkaka, avsedd för massproduktion, individuellt.
För dem med en stor familj fungerar metoden att baka påskbullar i en brödmakare inte. När allt kommer omkring tar det flera timmar att laga en tårta (individuellt för olika utrustningsmodeller). Men det är värt att prova minst en gång.
För att laga ett stort antal påskkakor och spara tid kan du anförtaga brödmakaren att knåda degen, och ugnen är redan i ugnen.
Så om du ändå bestämmer dig för att prova receptet på kulich i en brödtillverkare behöver du: 2 koppar (250 ml vardera) mjöl, 10 g torrjäst eller 25 g färsk jäst, 4 msk. socker, 3 g salt, 50 g smör, 170 ml mjölk, 3 ägg, russin, dekorpulver.
Degen till kakan knådas av en brödtillverkare, du behöver bara lägga ingredienserna på rätt sätt. Om du tog mjölk och ägg ur kylskåpet precis innan du lagar mat måste du värma upp dem. Mjölk - på gas eller i mikrovågsugn till kroppstemperatur och ägg - doppade i en minut i varmt vatten (ej kokande vatten).
Häll mjölk över jästen och låt den stiga på en varm plats i en halvtimme. Häll sedan i behållaren på brödtillverkaren. Lägg nu till mjukt eller smält smör - dess form är inte viktig, det viktigaste är att produkten inte är kall. Separera äggulorna och kyl de vita.
Kasta äggulorna i behållaren på brödmaskinen, salta och söt degen. Sikta mjöl och kombinera med flytande massa.
Tillsätt russin efter eget gottfinnande: omedelbart, direkt i degen eller i dispensern för att fördröja fyllningen. Om det inte finns någon dispenser kan du ställa in en timer som meddelar dig när det är dags att lägga russin.
Placera behållaren med degen under degen i brödmaskinen, ställ in läget “Sweet bread” eller “Sweet pie” till önskad grad av rostning och slå på. Brödtillverkaren börjar knåda degen och baka sedan kakan. Och du kan vara fri tills den karakteristiska ljudsignalen, som meddelar att bakverk är färdiga.
Det enda du måste vara uppmärksam på är att kakan kommer att visa sig i ett hål i botten om du inte tar bort bladet efter knådning. Om det är viktigt för dig, stoppa brödmakaren efter att den har knådat degen och ta bort paddeln.
Att laga en tårta, även om den utförs av en brödtillverkare, är ett riktigt sakrament. Därför rekommenderas det inte att skjuta dörrar eller skapa någon annan typ av vibrationer under bakning - de kan påverka kvaliteten på de färdiga bakvarorna.
När den färdiga kakan har svalnat, slå de vita i ett starkt skum så att de inte sprids. Tillsätt fint socker eller strösocker gradvis.
Smörj muffins ovansida med den resulterande massan och dekorera den med flerfärgat pulver. Det är bättre att äta påskkaka nästa dag, eftersom den först kommer att få sin känsliga och rika smak på en dag.
