Cupcake är en rik konfekt blandad med russin, bär, nötter, bitar av färsk frukt, kanderad frukt, marmelad. Du kan köpa godis i någon livsmedelsbutik eller baka den själv. Hemlagade bakverk är alltid utmärkta - särskilt färska direkt från ugnen.
Det är nödvändigt
-
- För provet:
- 3 ägg;
- 1 kopp socker
- 150 g gräddfil;
- 1 tsk släckt vinäger läsk;
- 150 g smör;
- 3 bananer;
- 200 g mjöl.
- För karamell:
- 6 msk. l vatten;
- 200 g socker.
Instruktioner
Steg 1
Vispa ägg med socker med en mixer. Tillsätt sedan släckt läsk i ättika till gräddfil, blanda ordentligt och häll i äggmassan.
Steg 2
Smält smöret i ett vattenbad. Häll den i blandningen och rör om hela tiden.
Steg 3
Skala bananer, mosa dem väl med en gaffel till puré och tillsätt till bulk. De ska vara väldigt, mycket mogna eller ännu bättre - övermogna, det vill säga nästan svart hud.
Steg 4
Sikt mjölet genom en sikt två eller tre gånger, häll långsamt i blandningen. Knåda degen snabbt och ordentligt. Det kommer att visa sig vara inte så tätt, som tjock gräddfil.
Steg 5
Låt det sedan stå i tio till femton minuter. Smörj muffinsformarna med smör under denna tid. När tiden har gått, lägg degen i formar; för enkelhetens skull kan du använda en konditornspruta.
Steg 6
Lägg sedan bananmuffinsna i ugnen i femton till tjugo minuter. Tänk på att tillagningstiderna kan variera beroende på storleken på dina formar.
Steg 7
Muffins stiger omedelbart och brunnar lika snabbt. Testa en med en splitter eller tandpetare i trä. Om hon kommer ur det torrt är allt klart.
Steg 8
Titta noga på dina bakverk. Missa inte ögonblicket när det är dags att ta ut muffinsna, annars kan de torka ut.
Steg 9
Ta bort de beredda muffinsna från ugnen och låt svalna i pannan i fem minuter, ta sedan bort och kyl dem helt på en handduk eller ett rack. Om du låter muffinsna svalna i pannan blir botten fuktig från ångan som genereras.
Steg 10
Gör karamell. Häll vatten i en liten kastrull, tillsätt socker, lägg det på medium värme och rör om hela tiden tills sockret är helt upplöst.
Steg 11
Vrid sedan upp värmen och låt sjuda tills sockret får en karamellfärg. Ta sedan bort pannan från värmen, lägg den i en skål med kallt vatten och kyla karamellen.
Steg 12
Häll blandningen över muffinsen och låt dem stå en stund. Den kan serveras både varm och kyld.
