Persimmonskörden mognar i oktober-november i ett område vars klimat är lämpligt för detta värmeälskande träd. Fram till slutet av vintern kommer diskarna i grönsaksbutiker att fyllas med ljusa frukter som innehåller kalium, järn, fosfor, kalcium, magnesium och ett brett utbud av vitaminer. Persimmonsäsongen är relativt kort, men det finns ett antal sätt att fylla på dessa läckra frukter.
Det är nödvändigt
- - frys
- - plastpåsar;
- - kniv med ett rostfritt stålblad.
Instruktioner
Steg 1
Du kan försöka hålla färsk persimon under låg temperatur. Välj mogen men inte frysa frukter utan hudormar och skador på huden. Placera frukterna snyggt i kylen och håll dem vid 0 till 2 grader. Luftfuktigheten på förvaringsplatsen bör vara cirka 80-90%. Sådana förhållanden anses vara lämpliga inte bara för persimmons utan också för färska örter.
Steg 2
Ett annat sätt att lagra persimon är att frysa dem. Tvätta och torka de valda frukterna, lägg dem i plastpåsar och skicka dem till frysen. Vid en temperatur på -25 grader kommer frukten att behålla sin behagliga smak under lång tid.
Steg 3
De frysta persimonerna tinas innan de äts. För att göra detta, placera frukterna i kallt vatten. Använd en dessertkniv för att skära av frukten där den fäster vid stjälken så att persimonen står stadigt på tallriken. Välj det söta hjärtat med en dessertsked.
Steg 4
Persimmons, som kommer att användas för att göra godis, kan frysas i skivor. Skär den valda frukten med en keramisk kniv eller ett rostfritt stålblad för att förhindra att skivorna mörknar. Packa persimon i plastpåsar och skicka dem till frysen.
Steg 5
Du kan förlänga persimmonsäsongen genom att torka frukten. Välj mogna frukter för sådan bearbetning som är ordentligt fästa vid stjälkarna. Som regel torkas fröfria sorter. Du kan fylla på frukt med en sammandragande smak på detta sätt, eftersom det inte kommer att märkas efter torkning. Klipp av skalet från persimmonen och häng frukten på ett starkt rep och bind fast svansarna med den så att frukten inte rör vid sidorna.
Steg 6
Häng kransen i en väl ventilerad nyans. Ändra placeringen av bunten regelbundet så att frukten torkar jämnt. Den färdiga persimonet minskar i volym med hälften och kommer att täckas med en lätt blomning av sockerkristaller. För att förhindra att de torkade frukterna klibbar ihop, strö över dem med lite majsmjöl och förvara dem i en behållare fodrad med vax och vanligt papper.
